Яйца однозначно один из самых популярных продуктов в мире, почти в каждой стране есть национальные блюда и лакомства, в приготовлении которых используются яйца. Знаменитый английский завтрак не может обойтись без яичницы. Яйца варят, парят, жарят, едят сырыми. То и дело появляются новые рецепты всевозможных блюд с яйцами.

И даже не смотря на то, что яйца общепризнанно считаются крайне полезным продуктом, а их белок — образцовым, находятся аргументы, которые могут отговорить людей от регулярного употребления этого продукта в любом виде. И сегодня мы подробно рассмотрим этот момент.

Польза

Если регулярно кушать яйца — это сродни приёму витаминов. Но это не касается жарки яиц — в этом случае большинство витаминов и минералов теряются, а их место занимают трансжиры. Все остальные виды термообработки сохраняют приличный запас полезных веществ.

  • Самый качественный белок
    Яичный белок считается образцовым и усваивается организмом на 97%. В одном среднем яйце около 5 г высококачественного белка.
  • Похудение
    Куриные яйца способствуют снижению аппетита, а следовательно — уменьшению порций и дальнейшего похудения. Об этом говорят исследования ученых США: когда группе людей с ожирением давали на завтрак вареные яйца, то на протяжении следующих 36 часов они съедали меньше.
  • Наращивание мышц и укрепление связок
    Яичные белки пользуются большим спросом как у любителей, так и у профессиональных бодибилдеров. Из них делают протеиновые порошки (изоляты) , которые спортсмены добавляют в белковые коктейли. Организм использует белок для строительства новых мышечных волокон и укрепления связок.
  • Улучшение работы сердца
    Яйца домашних кур содержат омега-3 жирные кислоты. Которые косвенно снижают уровень сахара в крови и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей старшего поколения.
  • Здоровье глаз
    Яичные протеины замедляют процесс старения сетчатки глаза, ускоряют обмен веществ и обновление коллагеновых волокон. Ретинол в составе яиц служит для производства фоторецепторов и помогает глазам адаптироваться в тёмное время суток.
  • Для памяти и нервов
    Аргументом для этого служит холин. Это вещество положительно влияет на центральную нервную систему, защищая нервные клетки от разрушения. Таким образом повышается активность мозга и снижаются риски нарушений в работе нервной системы.
  • Польза для кожи, волос и ногтей
    Витамин А в составе куриных яиц защищает кожу от глубокого проникновения УФ лучей и ускоряет обновление тканей. За счет этого кожа сохраняет свои качества, молодость и имеет здоровый вид. Тоже самое касается волос и ногтей. Яйца восполняют запас коллагена , который питает клетки кожи, волос и ногтей.
Рацион.ТОП - Яйца. Польза и вред

Возможный вред

Несмотря на богатый витаминный состав яиц, они всё же могут нанести вред. Речь идёт о злоупотреблении яйцами. Диетологи не рекомендуют есть более 2х яиц в день. По результатам исследований, регулярное употребление 3х и более яиц ведёт к существенному повышению холестерина в крови, а это чревато развитием атеросклероза (закупорки сосудов). Холестериновые пробки в свою очередь провоцируют увеличивается сахар и нарушается обмен веществ.

По теме  3 каши, от которых лучше отказаться при лишнем весе

Ко всему прочему, большое количество белка сильно нагружает печень, что тоже негативно сказывается на здоровье.

Пищевая ценность

Белки13,36 г
Жиры8,94 г
Углеводы0,72 г
Витамин А154, 1 мкг
Витамин B10,18 мг
Витамин B20,52 мг
Витамин B30,14 мг
Витамин B4288 мг
Витамин B51,44 мг
Витамин B60,15 мг
Витамин B946,1 мкг
Витамин B121,47 мкг
Витамин D0.88 мкг
Витамин E1,31 мг
Витамин K0,66 мкг
Магний11,94 мг
Кальций52.82 мг
Железо1,79 мг
Фосфор185.8 мг
Натрий137.4 мг
Калий132,72 мг
Цинк1,29 мг
Фтор1,15 мкг
Селен38,15 мкг
Медь0,47 мг
Холестерин429.6 мг
Бетаин0,58 мг
Ниацин3.54 мг
Лецитин2 г
Рацион.ТОП - Яйца. Польза и вред, куриные яйца

Выводы

Вывод складывается простой: яйца — недорогой и очень полезный продукт, который желательно включить в свой рацион. Они имеют шикарный состав полезных веществ и невысокую калорийность. Яйца — продукт универсальный, они способствуют как похудению, так и набору мышечной массы. Всё зависит от ваших пожеланий!

Видео по теме