Витамин K. Роль в организме, и какие продукты им богаты

Мало кто слышал о витамине К. Обычно на слуху первые 4 буквы английского алфавита, и большинство людей закономерно полагают, что количество витаминов на этом заканчивается. Но сегодня мы подробно рассмотрим этот редкий, но очень важный компонент. Выясним, какие функции он выполняет, и приведём список лучших источников витамина К. – Рацион.ТОП

Описание и значение витамина К

Сразу стоит отметить, что витамин К не относится к категории «незаменимых», так как наш организм сам способен его синтезировать. Производится он с помощью сапрофитных бактерий, обитающих в кишечнике. Витамин К (филлохинон) участвует в ряде крайне важных химических процессов. Этот элемент служит соединительной нитью между частицами кальция и молекулами витамина D. С одной стороны филлохинон помогает организму усвоить поступающий с пищей кальций, а с другой — помогает кальциферолу (витамин D) провести этот кальций в клетки костной, хрящевой и зубной тканей.

Главной задачей витамина К является обеспечение правильной работы механизма свёртывания крови. Антигеморрагический эффект (остановка кровотечения) происходит благодаря участию витамина К в синтезе тромбоцитов, участвующих в свёртывании. Это позволяет быстро запускать коагуляцию плазмы крови, когда человек получает ранение и повреждает кровеносные сосуды. Тромбоциты закрывают рану отвердевшими «пластинками», и останавливают кровотечение.

Страшно подумать, что было бы, если бы не существовало такого механизма. Любое ранение было бы если не смертельным, то смертельно опасным. Сам же витамин К нейтрализуется под ультрафиолетовым излучением.

Рацион.ТОП - Описание и значение витамина К

Функции витамина К

С помощью филлохинона формируется особый вид белков, которые выполняют транспортную функцию и разносят питательные элементы по клеткам внутренних органов. Таким образом витамин К косвенно участвует в строительстве костной, зубной, мышечной и хрящевой тканях.

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: arrow-circle-right» icon_color=»#ff816c» indent=»10″]

  • Профилактика и снижение кровотечения, как внутреннего, так и внешнего.
  • Витамин К способствует быстрому «затягиванию» ран и выполняет антибактериальное действие, мешая попаданию инфекций в организм.
  • Перемещение полезных веществ ко всем органам организма.
  • Раннее развитие скелета и опорно-двигательного аппарата.
  • Восстановление и лечение моторики ЖКТ
  • Обеспечение нормального метаболизма кальция и витамина D.
  • Нейтрализация смертельно-опасных видов ядовитых веществ: кумаринов и афлатоксинов.
  • Противодействие раковым клеткам и онкологическим заболеваниям.
  • Профилактика остеопороза, остеохондроза, остеомаляции и других заболеваний, связанных с костями и хрящами.
  • Принимает участие в нормализации сахара в крови.
  • Действует в качестве антивозрастного средства, подавляя дегенеративные процессы, связанные с возрастом и старением.
  • Ускоренное заживление ран и восстановление кровеносных сосудов.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Основные функции витамина К

Суточная норма

Большая часть витамина К синтезируется организмом самостоятельно. Это происходит в тонком кишечнике при помощи обитающих в нём сапрофитных бактерий. Некоторые специалисты советуют отталкиваться от простой формулы: 1 мкг на 1 кг веса человека. В среднем с едой мы получаем 200 мкг витамина К, но это не является передозировкой и не приводит к каким-то нарушениям и отклонениям в работе организма.

Известный медицинский портал WebMD рекомендует придерживаться следующих норм:

[su_spacer size=»10″]

[table id=23 /]

Продукты, богатые витамином К

А сейчас рассмотрим, в каких продуктах больше всего витамина К. Высокую концентрацию этого вещества можно найти в овощах, зелени и пряных травах. Гораздо меньше его в продуктах животного происхождения.

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#52913d» indent=»10″]

  • Капуста (любая), лук, сельдерей, спаржа;
  • Шпинат, руккола, листья салата, крапива, петрушка;
  • Брокколи, сладкий перец, огурцы;
  • Картофель, морковь;
  • Кукуруза, кабачки;
  • Пророщенная пшеница и другая микрозелень;
  • Отруби;
  • Бобовые: зеленый горошек, фасоль, чечевица и нут;
  • Чеснок;
  • Фрукты и ягоды: клубника, малина, груши, яблоки, бананы, персики и другие фрукты;
  • Яйца;
  • Печень и субпродукты.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Список продуктов, богатых витамином К

Чем грозит дефицит витамина К?

Нехватка филлохинона наблюдается очень редко, но всё же эта вероятность существует. Чаще всего причиной этому становится употребление медикаментов, которые убивают микрофлору кишечника и блокируют усвоение филлохинона. Также нередко дефицит витамина К могут вызвать заболевания ЖКТ, из-за чего страдает проникновение полезных веществ в стенки кишечника и нарушается обмен веществ. К чоему это может привести дефицит витамина К?

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: tint» icon_color=»#b52119″ indent=»10″]

  • Мышечные судороги и проблемы с сокращением мышц;
  • Снижается выработка серотонина;
  • Риск развития болезней крови;
  • Сильные нарушения менструального цикла;
  • Проблемы с проводимостью кальция в костную ткань;
  • Сбои в периферическом метаболизме.

[/su_list]

Избыток витамина К

Сам по себе, витамин К нетоксичен, — по крайней мере тот, что получен из натуральных источников. Искусственно выведенный филлохинон может нанести вред организму, и вызвать гемолитическую анемию и гипербилирубинемию. Кроме того, излишек витамина К способен блокировать действие медикаментов для разжижения крови.

Рацион.ТОП - Избыток витамина К

Заключение

Несмотря на то, что витамин К пока досконально не изучен, его ценность для организма нельзя недооценивать. Нормальная свёртываемость крови влияет на скорость заживления ран, тем самым снижая общие затраты тела на восстановление.

Видео по теме

[su_youtube url=»https://www.youtube.com/watch?v=UuCU9MZp9xw»]