ТОП 5 французских завтраков

«Франция славится своим изяществом в кулинарном искусстве и поправу считается одной из законодательниц мировых кулинарных трендов. Ни в какой другой стране мира не уделяют такого внимание всем тонкостям приготовления пищи, как во Франции. Сегодня Рацион.ТОП предлагает вам выбрать себе подходящий завтрак из этой славной страны.»

#5 Круассан Аньес Сорель с зеленью, омлетом и беконом

Обычно в нашем представлении круассаны идут только со сладким наполнением в виде различных джемов, шоколада или крема. Однако ещё в 15 веке появились первые прародители современных круассанов, и один из этих рецептов дожил до наших дней — круассан Аньес Сорель.

Ингредиенты

Для этого сытного блюда нам понадобятся следующие составляющие.

• Бекон 100 г (4 ломтика)
• Яйцо 2 шт
• Грибы 200 г
• Круассан 2 шт
• Сливочное масло 20 г
• Белый винный уксус 20 мл
• Листья салата
• Соль, перец и специи по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарьте отдельно бекон, затем протушите грибы на сливочном масле, посолите, поперчите по вкусу и слегка спрысните содержимое уксусом.
2. Взбейте яйца, посолите и киньте щепотку сахара. Залейте в сковородку к грибам и доведите до готовности на медленном огне.
3. Надрежьте круассаны и слегка подогрейте их на сухой сковороде.
4. Нафаршируйте круассаны омлетом, сверху положите пару ломтиков бекона и немного зелени.
5. Приятного аппетита!

#4 Сэндвичи крок-месье (Croque monsieur)

Легкие горячие французские бутерброды с ветчиной, сыром и яйцом. Всё это в сочетании с соусом бешамель и чашечкой ароматного кофе сделает ваш завтрак превосходным!

Ингредиенты

• 4 кусочка хлеба
• 2 яйца
• 2 ломтика ветчины
• 2 кусочка твердого сыра
• соус бешамель (продается в готовом виде)

Способ приготовления

Готовить будем 2 таких бутерброда.

1. Поджарить яйцницу-глазунью.
2. Смазать хлеб соусом, выложить ветчину и сыр между тостами. Хлеб сверху смазать соусом бешамель и выложить яйца.
3. Приятного аппетита!

#3 Гранола с фруктами и орехами

Безусловно, гранола стала одним из самых популярных завтраков в Европе. Этот сытный, простой и богатый витаминами завтрак будет прекрасным началом дня!

Ингредиенты

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Орехи (грецкие, миндаль или другие) — 30 г
• Сухофрукты (курага, изюм, клюква) 100 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Кленовый сироп — 3 ст. л.
• Молодой (жидкий) мед — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Смешать в миксере овсяные хлопья и орехи.
2. Для сиропа в отдельном сотейничке смешать кленовый сироп, подсолнечное масло и мёд. Разогреть на медленном огне не доводя до кипения, постоянно помешивать.
3. Полить сиропом смесь из хлопьев и орехов.
4. Разогреть духовку до 150 градусов и выстелить противень бумагой для выпечки.
5. Выложить смесь ингредиентов ровным слоем в 2 см и запекать 40 минут. Готовая гранола будет иметь золотисто-коричневый цвет.
6. В готовую гранолу добавить сухофрукты и перемешать.
7. Остудить и кушать.

#2 Жульен с курицей и грибами

Французы очень любят сытно поесть на завтрак, поэтому жульены очень популярны в их кухне, так как в них могут сочетаться самые разные ингредиенты.

Ингредиенты

• Куриное филе 100 г
• Сыр 100 г
• Лук репчатый 50 г
• Грибы шампиньоны (или другие) 100 г
• Сливки 3 ст.л.
• Сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Куриное филе нарезать и обжарить. Отдельно обжарить лук и грибы.
2. Смешать курицу с луком и грибами, добавить сливки и довести всё до кипения.
3. Засыпать содержимым кокотницу и поставить в духовку. Запекать 10 минут при 180 градусах.

#1 Французский омлет

Омлет у многих людей ассоциируется именно завтраком, его обожают по всему миру, поэтому появилось огромное количество всевозможных рецептов этого простого блюда. Однако сегодня мы говорим о французской кухне, а французы, как известно, отличаются своей щепетильностью в приготовлении пищи. Поэтому даже в таком нехитром блюде у них есть свои маленькие, но важные нюансы.

Ингредиенты

• Яйца 2 шт
• Молоко 30 мл
• Сыр пармезан 50 г
• Сливочное масло 20 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Соль, перец и специи по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца разбить в миску и добавить молоко. Немного перемешать.
2. Добавить соль, перец, специи и хорошо перемешать.
3. Растопить кусочек масла на сковороде, поставить средний огонь и аккуратно влить содержимое миски.
4. Нарежьте лук и натрите сыр.
5. Дождитесь пока омлет снизу будет поджареным, а сверху ещё жидким. Затем выложите на одну из его сторон лук и сыр, Сложите омлет пополам и подавайте!
6. Приятного аппетита!