«Франция славится своим изяществом в кулинарном искусстве и поправу считается одной из законодательниц мировых кулинарных трендов. Ни в какой другой стране мира не уделяют такого внимание всем тонкостям приготовления пищи, как во Франции. Сегодня Рацион.ТОП предлагает вам выбрать себе подходящий завтрак из этой славной страны.»
#5 Круассан Аньес Сорель с зеленью, омлетом и беконом
Обычно в нашем представлении круассаны идут только со сладким наполнением в виде различных джемов, шоколада или крема. Однако ещё в 15 веке появились первые прародители современных круассанов, и один из этих рецептов дожил до наших дней — круассан Аньес Сорель.

Ингредиенты
Для этого сытного блюда нам понадобятся следующие составляющие.
- Бекон 100 г (4 ломтика)
- Яйцо 2 шт
- Грибы 200 г
- Круассан 2 шт
- Сливочное масло 20 г
- Белый винный уксус 20 мл
- Листья салата
- Соль, перец и специи по вкусу
Способ приготовления
- Обжарьте отдельно бекон, затем протушите грибы на сливочном масле, посолите, поперчите по вкусу и слегка спрысните содержимое уксусом.
- Взбейте яйца, посолите и киньте щепотку сахара. Залейте в сковородку к грибам и доведите до готовности на медленном огне.
- Надрежьте круассаны и слегка подогрейте их на сухой сковороде.
- Нафаршируйте круассаны омлетом, сверху положите пару ломтиков бекона и немного зелени.
- Приятного аппетита!
#4 Сэндвичи крок-месье (Croque monsieur)
Легкие горячие французские бутерброды с ветчиной, сыром и яйцом. Всё это в сочетании с соусом бешамель и чашечкой ароматного кофе сделает ваш завтрак превосходным!

Ингредиенты
- 4 кусочка хлеба
- 2 яйца
- 2 ломтика ветчины
- 2 кусочка твердого сыра
- соус бешамель (продается в готовом виде)
Способ приготовления
Готовить будем 2 таких бутерброда.
- Поджарить яйцницу-глазунью.
- Смазать хлеб соусом, выложить ветчину и сыр между тостами. Хлеб сверху смазать соусом бешамель и выложить яйца.
- Приятного аппетита!
#3 Гранола с фруктами и орехами
Безусловно, гранола стала одним из самых популярных завтраков в Европе. Этот сытный, простой и богатый витаминами завтрак будет прекрасным началом дня!

Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Орехи (грецкие, миндаль или другие) — 30 г
- Сухофрукты (курага, изюм, клюква) 100 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Кленовый сироп — 3 ст. л.
- Молодой (жидкий) мед — 2 ст. л.
Способ приготовления
- Смешать в миксере овсяные хлопья и орехи.
- Для сиропа в отдельном сотейничке смешать кленовый сироп, подсолнечное масло и мёд. Разогреть на медленном огне не доводя до кипения, постоянно помешивать.
- Полить сиропом смесь из хлопьев и орехов.
- Разогреть духовку до 150 градусов и выстелить противень бумагой для выпечки.
- Выложить смесь ингредиентов ровным слоем в 2 см и запекать 40 минут. Готовая гранола будет иметь золотисто-коричневый цвет.
- В готовую гранолу добавить сухофрукты и перемешать.
- Остудить и кушать.
#2 Жульен с курицей и грибами
Французы очень любят сытно поесть на завтрак, поэтому жульены очень популярны в их кухне, так как в них могут сочетаться самые разные ингредиенты.

Ингредиенты
- Куриное филе 100 г
- Сыр 100 г
- Лук репчатый 50 г
- Грибы шампиньоны (или другие) 100 г
- Сливки 3 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
Способ приготовления
- Куриное филе нарезать и обжарить. Отдельно обжарить лук и грибы.
- Смешать курицу с луком и грибами, добавить сливки и довести всё до кипения.
- Засыпать содержимым кокотницу и поставить в духовку. Запекать 10 минут при 180 градусах.
#1 Французский омлет
Омлет у многих людей ассоциируется именно завтраком, его обожают по всему миру, поэтому появилось огромное количество всевозможных рецептов этого простого блюда. Однако сегодня мы говорим о французской кухне, а французы, как известно, отличаются своей щепетильностью в приготовлении пищи. Поэтому даже в таком нехитром блюде у них есть свои маленькие, но важные нюансы.

Ингредиенты
- Яйца 2 шт
- Молоко 30 мл
- Сыр пармезан 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Соль, перец и специи по вкусу
Способ приготовления
- Яйца разбить в миску и добавить молоко. Немного перемешать.
- Добавить соль, перец, специи и хорошо перемешать.
- Растопить кусочек масла на сковороде, поставить средний огонь и аккуратно влить содержимое миски.
- Нарежьте лук и натрите сыр.
- Дождитесь пока омлет снизу будет поджареным, а сверху ещё жидким. Затем выложите на одну из его сторон лук и сыр, Сложите омлет пополам и подавайте!
- Приятного аппетита!