Скандинавская диета

Когда речь заходит об особенностях питания скандинавских стран, то антагонистом регулярно выступает Средиземноморье, их образ жизни и пищевые привычки. Но ЗОЖ-культура не стоит на месте и берёт лучшее с обеих сторон. И сегодня Рацион.ТОП хочет познакомить вас с диетой, разработанной в стране с преимущественно холодным климатом.

Суть и особенности скандинавской диеты

Скандинавский рацион питания делает ставку исключительно на экологически чистую пищу, без примесей и БАДов. Никакой искусственной еды и полуфабрикатов, только натуральные продукты.

Что следует понимать под «натуральными продуктами»? По задумке разработчиков диеты, отдавать предпочтение стоит фермерскому мясу, а не тому, что было произведено на крупной фабрике и упаковано на конвейере. То же самое касается овощей и фруктов, вместо магазинных паков с фруктами рекомендуется покупать их у небольших фермеров.

[su_spacer size=»15″]

[su_quote cite=»Menshealth.com»]Если вы большой любитель мяса, начните с одного приема пищи на растительной основе в день — это уже будет неплохой старт скандинавской диеты. Вскоре это приведёт вас к более сбалансированному рациону. А если вы все еще жаждите мяса, то попробуйте стейк из бизона. Это удивительно постное нежное мясо не оставит вас равнодушным.[/su_quote]

Рацион.ТОП - Суть скандинавской диеты

Специалисты по питанию рекомендуют включать в любой рацион питания побольше свежих фруктов, ягод и овощей. Но в северных широтах цены на такое удовольствие довольно высокие, поэтому приходится подстраивать рацион под местную кухню и те продукты, что производятся в здешнем регионе.

Правила скандинавской диеты

[su_list icon=»icon: bullhorn» icon_color=»#e15731″ indent=»10″]

  • В рационе обязательно должна присутствовать рыба, причём минимум 3 раза в неделю. Тогда как мясо не следует есть чаще 3 раз в неделю. Такой подход даст наиболее положительные результаты.
  • Замените подсолнечное масло на рапсовое. Его преимущество заключается в высоком содержании мононенасыщенных жиров, которые хорошо усваиваются организмом и не прибавляют вам лишних килограммов.
  • Добавьте в рацион больше сложных углеводов и клетчатки. Хорошо подойдут овсяная, ячневая, пшеничная и гречневая крупы. Тогда как рис, манку и пшёнку лучше исключить из питания. 
  • Заведите привычку хотя бы 1 раз в день съедать по кусочку твёрдого сыра и 1 порцию натурального йогурта без сахара и консервантов.
  • Потребляйте больше белковых блюд. Создатели скандинавской диеты советуют употреблять больше рыбы и мясо тех животных, что обитают в северных лесах — оленину, мясо овцебыка или бизона. Оно более диетическое, чем мясо КРС. Протеины разгоняют метаболизм, и препятствуют набору веса.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Правила нордической диеты

Что можно есть? Список разрешенных продуктов

[su_list icon=»icon: plus» icon_color=»#6ebb23″ indent=»10″]

  • Морская рыба и морепродукты
    Скумбрия, сёмга, устрицы, осьминоги, кальмары, лосось, пеламида, палтус, тунец. 
  • Мясо (желательно мясо диких животных)
    В идеале — оленина, мясо дикого кабана, овцебыка или бизона. Подойдёт мясо птицы (курица, индейка) и говяжья вырезка.
  • Кисломолочная продукция
    Лучше всего подойдет козье и овечье молоко, в них более высокая концентрация белка, кальция и витаминов.
  • Цельнозерновые крупы
    В скандинавской диете лучше всего работает зелёная гречка, рожь, овёс, полба и ячмень.
  • Свежие овощи и зелень
    Подойдут любые. Также рекомендуется включить в рацион разнообразные специи и травы в качестве натуральных заменителей соли.
  • Фрукты
    Скандинавы слабо приспособлены к потреблению каких-то экзотических фруктов вроде манго, ананасов, папайи и других. Поэтому в нордической диете предпочтение отдаётся яблокам, сливам, грушам, землянике, клюкве, бруснике, чернике и ежевике.
  • Орехи, семена
  • Рапсовое масло

[/su_list]

В умеренных количествах можно кушать нежирные сыры, а яйца лучше употреблять без желтков (необходимый холестерин организм получит от употребления мяса).

Рацион.ТОП - Скандинавская диета, список разрешенных продуктов

Запрещённые продукты

[su_list icon=»icon: minus-circle» icon_color=»#ba4a3d» indent=»10″]

  • Полуфабрикаты и готовые магазинные блюда
  • Копчёности
  • Консервы
  • Кондитерские изделия
  • Фастфуд и снеки
  • Газировка и энергетики
  • Магазинные соусы, спреды, кетчупы и майонезы
  • Магазинные соки и нектары
  • Мучные продукты, выпечка, сдоба

[/su_list]

Плюсы скандинавской диеты

В чём северный рацион питания превосходит другие методики?

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: plus-square» icon_color=»#4dbf1f» indent=»10″]

  • Не требуется ежедневный подсчет калорий.
  • Нет жёстких ограничений в питании.
  • Такой рацион питания способствует отличному метаболизму и расщеплению жировых отложений.
  • Общее оздоровление организма.
  • Усиление иммунитета и сопротивления болезням.
  • Скандинавская диета может быть не просто диетой, а образом питания всю жизнь.
  • Придерживаться северного рациона питания — это относительно недорого, особенно если вы проживаете и работаете в тех широтах.
  • Скандинавская методика питания подойдет большинству людей, так как не противопоказана людям с хроническими болезнями, сердечникам, диабетикам и онкобольным.

[/su_list]

[su_quote cite=»журнал healthline.com»]Скандинавская диета может стать прекрасным выбором с экологической точки зрения, так как в ней особое внимание уделяется продуктам местного производства, выращенных небольшими фермерскими хозяйствами.[/su_quote]

Рацион.ТОП - Плюсы скандинавской диеты

Минусы скандинавской диеты

[su_list icon=»icon: minus-circle» icon_color=»#d33224″ indent=»10″]

  • Медленно похудение (3-5 кг за месяц). Если вам необходимо быстро скинуть пару-тройку лишних кило, то нордическая диета вам не поможет.
  • Для некоторых людей может стать проблемой длительное соблюдение дисциплины питания. Так, к примеру, 1-2 похода за месяц в рестораны быстрого питания, какая-нибудь пицца с друзьями и другой фастфуд быстро нивелируют ваши попытки сбросить несколько килограмм веса.  
  • Скандинавская диета не подойдёт вегетарианцам, так как предполагается большое потребление рыбы и мяса.

[/su_list]

[adinserter block=»1″]

Меню на неделю

Северный режим питания не накладывает на последователя строгих ограничений и лишений, поэтому ваше меню может быть очень разнообразным и всеобъемлющим. В качестве наглядного примера, Рацион.ТОП разработал следующее меню на неделю:

[su_spacer size=»20″]

Понедельник

Завтрак. Дикий рис с рыбной котлетой и зеленью.
Перекус. Томатный сок и яблоко.
Обед. Борщ с чесноком и чёрным хлебом.
Полдник. Зелёный чай и горсть орехов.
Ужин. Тушеная крольчатина и салат из свежих овощей.

Вторник

Завтрак. Картофельное пюре и стейк белой рыбы.
Перекус. Натуральный йогурт.
Обед. Грибной суп.
Полдник. Стакан кефира и бутерброд с сыром.
Ужин. Овощное рагу с мясом оленины и чай.

Рацион.ТОП - Меню скандинавской диеты на неделю

Среда

Завтрак. Омлет и салат из свежих овощей и зелени.
Перекус. Фруктово-овощной смузи.
Обед. Ячневая каша с филе индейки.
Полдник. Чай и йогурт.
Ужин. Отварная морковь и 2 вареных яйца.

Четверг

Завтрак. Зелёная гречка с курицей и салатом из сельдерея.
Перекус. Стакан козьего молока и гранат.
Обед. Суп из морепродуктов и травяной отвар.
Полдник. Салат из морской капусты.
Ужин. Запеченная пеламида с картофельным пюре.

Пятница

Завтрак. Полба с обжаренным осьминогом.
Перекус. Творог с ягодами.
Обед. Зелёный борщ.
Полдник. Свежевыжатый сок.
Ужин. Натуральный йогурт и сухофрукты.

Суббота

Завтрак. Овощной салат с курицей и сухарями, кофе.
Перекус. Яблочный сок и бутерброд с твёрдым сыром.
Обед. Вермишель и стейк из мяса дикого кабана.
Полдник. Кефир и яблоко.
Ужин. Гречневая каша с вареным яйцом и паровой куриной котлетой.

Рацион.ТОП - Скандинавская диета, пример меню на 7 дней

Воскресенье

Завтрак. Овсяная каша с беконом, салат из фенхеля с овощами.
Перекус. Фруктовая нарезка.
Обед. Фасоль с крольчатиной и морковный сок.
Полдник. 2 апельсина.
Ужин. Сёмга и овощное рагу.

Составить своё меню несложно, пробуйте разные комбинации и формируйте свой рацион таким образом, чтобы он не был для вас обузой.

Заключение

Северный режим питания не обещает молниеносных результатов, но сбросить честные 3-4 кг за месяц вполне реально. Это скорее форма здорового питания, чем диета. Поэтому относится к нордической диете следует не как к чему-то временному. Пробуйте, корректируйте свой рацион, взвешивайтесь хотя бы 1-2 раза за месяц, и вскоре вы придёте к оптимальному варианту питания, которого можно будет придерживаться всю жизнь.