При виде этих аппетитных колечек, да ешё шоколадных, сразу начинают капать слюнки. Однако сегодня мы приготовим их таким образом, чтобы свести вредную составляющую для фигуры к минимуму.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная грубого помола – 60 г
  • Протеиновый порошок — 35 г
  • Темный какао-порошок – 2 ст. л.
  • Темный шоколад кусочки – 2 ст. л.
  • Приправа «Стевия» – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйца — 2 шт
  • Миндальное молоко без сахара – 1/4 стакана
  • Йогурт или обезжиренный кефир – 1/4 стакана
  • Тыквенное пюре — 1/4 стакана
  • Кокосовый экстракт – 1 ч. л.
  • Кокосовое масло – 2 ст. л.
  • Йогурт низкокалорийный (можно обезжиренный кефир) – 2 ст. л
  • Миндальное молоко без сахара – 3 ст. л

Способ приготовления:

  1. Доводим духовку до максимальной температуры.
  2. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, протеиновый (белковый) порошок, какао-порошок, приправу «Стевия» и разрыхлитель в глубокой миске.
  3. Смешиваем в другой миске: миндальное молоко, яйцо, йогурт, тыкву и кокосовый экстракт.
  4. Аккуратно соединяем 2 смеси, перемешиваем до состояния однородной массы.
  5. Форму для пончиков смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто.
  6. Выпекать необходимо около 15 минут. Проверяем на готовность зубочисткой – она должна быть сухая после погружения в пончик.
  7. После выпекания даем пончикам остыть.
  8. Пока пончики остывают можно заняться приготовлением глазури.
  9. Кокосовое масло разогреваем примерно 15–20 секунд, можно в микроволновке.
  10. В масло добавляем йогурт, миндальное молоко и стевию. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
  11. Остывшие пончики смазываем глазурью.
  12. Темный шоколад растапливаем и поливаем сверху.
По теме  Махи-Махи с соусом манго