Палео диета

Сегодня подробно рассмотрим очень интересный подход к питанию, чьи корни уходят в палеолит — древний период развития цивилизации. Как могло так случиться, что рацион питания первых прямоходящих людей станет основой для одной из топовых мировых диет? – Рацион.ТОП

Что такое палеодиета? Исторический экскурс

Впервые о палеодиете написал Уолтер Вогтлин в 1975-м году в своей книге «Stone Age Diet: Based on In-depth Studies of Human Ecology and the Diet of Man». Он назвал её «диетой Каменного века». В книге говорилось о том, что древний человек не страдал теми хроническими заболеваниями и проблемами с пищеварением, которые распространены сегодня.

Рацион состоял преимущественно из белковой пищи (рыбы и морепродуктов, мяса, яиц). Дополнением служили свежие овощи и фрукты каждый день. О сельском хозяйстве и речи не было. Человечество питалось тем, что выросло самостоятельно в среде его обитания.

Особенно ярые фанаты этой диеты утверждают, что именно отказ от продуктов аграрных технологий делает палео питание таким действенным.

Рацион.ТОП - Из истории палео диеты

Что запрещено есть на палео диете?

[su_list icon=»icon: flag» icon_color=»#cf5147″ indent=»10″]

  • Быстрые углеводы.
    Свежая выпечка, всевозможные хлебные и кондитерские изделия — это путь к скорейшему ожирению и диабету. Такая еда даёт короткий всплеск энергии, а затем возвращается чувство голода.
  • Обработанное и необработанное зерно.
    Да, палео питание предполагает отказ от любимых каш. Исследователи подтверждают, что в рацион отдельных древних цивилизаций всё же входили некоторые злаки, но это скорее исключение, чем правило. Поэтому палеодиета относит их к запрещенным продуктам.
  • Бобовые культуры (горох, соя, фасоль).
    Что не так с этими продуктами? В их составе немало вещест-антинутреиентов, которые снижают всасываемость витаминов и минералов в стенки кишечника. К таким элементам относятся лектин, опиоиды, казеоморфин, ингибиторы и фосфаты. Из-за этого клетки могут недополучить питания.
  • Сахар и соль.
    Люди палеолита не знали о сахаре и соли. Значит и в этом рационе предстоит от них отказаться. Мы отказываемся от сахара только в чистом виде, в фруктах его более чем достаточно. То же самое касается и соли, травы и овощи способны с легкостью возместить потребность в соли.
  • Молочные продукты.
    Лактоза (молочный сахар) имеет очень высокий ГИ (гликемический индекс), что провоцирует поджелудочную железу производить высокое количество инсулина. Вместо традиционных молочных продуктов диета предлагает полезные замены в виде кокосового, соевого или миндального молока.
  • Овощи с высоким содержанием крахмала.
    Дело в том, что крахмал, попадая в организм, превращается в сахара, которые затем успешно откладываются в виде жира. К таким овощам относятся: баклажаны, картофель (можно в ограниченных количествах), свекла, репа, брюква и т.д.
  • Алкоголь.
    Алкогольные напитки неприемлемы для любого режима питания. Они разрушают клетки мозга, печени, снижают барьерные функции организма.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Что запрещено есть на палео диете?

Что можно есть? Список разрешенных продуктов

[su_list icon=»icon: plus-circle» icon_color=»#37b42f» indent=»10″]

  • Мясо (желательно диких животных), по возможности выбирайте мясо тех животных, которые питались травами, стеблями и сеном;
  • Рыба и морепродукты;
  • Яйца;
  • Орехи (не обжаренные);
  • Растительное масло (оливковое, облепиховое, кунжутное, авокадное);
  • Грибы;
  • Фрукты и овощи;
  • Травы.

[/su_list]

[su_spacer size=»15″]

[adinserter block=»1″]

Преимущества палео диеты

[su_list icon=»icon: thumbs-up» icon_color=»#4edd7a» indent=»10″]

  • ОТЛИЧНЫЙ ТОНУС И БОЛЬШОЙ ЗАПАС ЭНЕРГИИ. Соблюдение рациона древних людей позволяет сохранять высокий уровень активности на протяжении всего дня.
  • НЕТ ГОЛОДАНИЯ. Палеолитический режим питание исключает всякое голодание. К тому же вам не потребуется подсчет калорий. Просто ешьте, когда почувствуете, что проголодались.
  • БЫСТРЫЙ МЕТАБОЛИЗМ. Изобилие белковой пищи и полезных жиров в рационе непременно ведёт к хорошему обмену веществ. Чем быстрее происходят процессы извлечения энергии из пищи, тем активнее сжигаются жировые отложения для подпитки текущих нужд.
  • НОРМАЛИЗУЕТСЯ УРОВЕНЬ САХАРА. На палео диете единственным поставщиком сахара остаются фрукты. Фруктовый сахар (фруктоза) имеет куда более низкий гликемический индекс, чем обычный белый сахар (19 против 100). Поэтому не происходит резкий скачок уровня сахара, а значения остаются в пределах нормы. 
  • ОТСУТСТВИЕ ГЛЮТЕНА. Из-за запрета на любые хлебобулочные изделия в палео диете вы не найдете глютена. Несмотря на то, что вред от него довольно раздут и завышен, чем он есть на самом деле, его отсутствие — это положительный момент. Так как глютен сам по себе является аллергеном.
  • ЛЕГКОСТЬ И ДЕТОКСИКАЦИЯ. Отсутствие искусственно выведенных продуктов позволяет пищи легко перевариваться и не задерживаться в желудке. В свою очередь достаток свежих фруктов и овощей позволит быстро очистить ЖКТ от микробов и болезнетворных бактерий. Получается своеобразная детоксикация всего организма.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Пищевая пирамида палеодиеты

Недостатки палео диеты

[su_list icon=»icon: thumbs-down» icon_color=»#dd4e54″ indent=»10″]

  • МАЛО МЕДЛЕННЫХ УГЛЕВОДОВ. Пища с высоким содержанием сложных углеводов позволяет дольше оставаться сытым и энергичным.
  • ВЫСОКАЯ НАГРУЗКА НА ПЕЧЕНЬ. Когда в питании превалируют белки (особенно мясо), это создаёт большую нагрузку на печень. Дело в том, что на расщепление протеинов уходит гораздо больше времени, чем на пищу растительного происхождения. Из-за этого могут возникать процессы гниения в желудке, которые влекут за собой нарушения пищеварения.
  • ОТКАЗ ОТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ. Молоко и кисломолочные продукты — это ценный источник легкоусваиваемого белка, кальция и витамина D.
  • ВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ. По-настоящему качественное органическое мясо стоит немалых денег. То же самое относится к овощам и фруктам. Поэтому палео диета — далеко не самый дешевый рацион питания.
  • ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ПАЛЕО ДИЕТЫ. Необходимо понимать, что палеотический образ питания — явление не временное, а постоянное. В долгосрочной перспективе такой подход становится привычкой на всю жизнь.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Недостатки палео диеты

Палео диета и спорт

Наверняка вы уже поняли, что спорт этом питании только приветствуется. Даже более того, чем больше тренировок, тем эффективнее будет палео диета.

Античные люди сжигали огромное количество калорий, добывая себе пропитание и ежедневно борясь за жизнь. Поэтому по возможности проводите больше времени на воздухе, бегайте, плавайте, катайтесь на велосипеде. Всё это станет шикарным дополнением к новому образу питания.

Заключение

Рацион пещерного человека очень хорошо себя зарекомендовал, а в США даже появились специальные фудкорты с палео питанием. Так что можете смело пробовать. Возможно именно такого подхода вам не хватало в извечной борьбе с лишним весом.