«Тренеры и специалисты по питанию часто рекомендуют желающим похудеть употреблять нежирную рыбу в своём рационе. Это нужно, чтобы снизить общую калорийность и разгрузить печень. Какая рыба относится к этим сортам и как её лучше готовить?» — Рацион.ТОП

Какая рыба относится к нежирным сортам?

Для общего понимания нужно сказать, что все морепродукты делятся по количеству жира на 3 категории.

  • Жирные — более 8.5% жира
  • Умеренно жирные — от 4 до 8.5% жира
  • Нежирные — до 4% жира

Интересный факт! Жирность рыбы может изменяться в зависимости от времени года. Так, наибольшую жирность рыба приобретает в период нереста.

Список нежирных сортов рыбы

Почему-то у многих людей жирная рыба ассоциируется с реками и водоёмами, а нежирная — с морями и океанами. На деле это не так, и к нежирным сортам рыбы относятся представители обоих водных пространств.

  • Треска (0.4% жирности)
  • Камбала (1.2-3.8%)
  • Минтай (0.7-1%)
  • Пикша (0.5%)
  • Путассу (1%)
  • Навага (0.8-1.3%)
  • Сайда (1.4-1.9%)
  • Хек (0.6%)
  • Карась (1.8-4%)
  • Окунь (3.6%)
  • Судак (1.3%)
  • Лещ (3-4%)
  • Щука (0.8-1.2%)

Такая рыба идеально подойдет для диетического питания. Причём её можно не только отваривать, но и запекать и жарить. Ведь количество калорий в такой рыбе в большинстве случаев не превышает 150 кал / 100 г. Это далеко не весь список, ведь наименований рыбы огромное количество, поэтому здесь представлены только наиболее популярные и доступные на рынке Украины.

Рацион.ТОП - Нежирные сорта рыбы

Таблица калорийности рыбы

РыбаКалорийность (100 г)Белки (100 г)Жиры (100 г)Углеводы (100 г)
Шпроты56317.432.40.4
Ставрида обжаренная в масле30915.627.4
Сайра бланшированная в масле28318.323.3
Скумбрия в масле27813.125.1
Лосось соленый2692120.5
Скумбрия25816.421.4
Камбала обжаренная в масле24914.421.3
Сардины в масле24917.919.7
Вобла вяленая23546.4>5,50
Белуга бланшированная23423.315.6
Тунец в масле2312215.9
Тюлька соленая22519.816.2
Сельдь тихоокеанская жирная хол.копч.22520.316
Лещ вяленый221425.9
Палтус отварной2161417.8
Скумбрия отварная21119.614.7
Семга соленая20322.512.5
Окунь морской (балычок)19926.410.4
Сом отварной19618.413.6
Балык осетровый19420.412.5
Камбала горячего копчения1922211.6
Кета соленая18424.39.6
Осетр в томатном соусе18114.7123.4
Вобла хол.копч.18131.16.3
Севрюга в томатном соусе17916.111.5>2,80
Сардина отварная17820.110.8
Окунь морской горячего копчения17523.59
Сельдь иваси соленая17317.511.4
Лещ горячего копчения17232.84.5
Нерка красная17018.810.5
Горбуша соленая16922.19
Горбуша отварная16822.97.8
Хамса соленая16621.29
Осетр16316.410.60.6
Килька горячего копчения16221.38.5
Лещ холодного копчения16029.74.6
Килька пряного посола15414.810.5
Салака отварная153227.2
Салака горячего копчения15225.45.6
Скумбрия хол.копч.15023.46.4
Сазан в томатном соусе14512.48.74.1
Сельдь атлантическая соленая145178.5
Лещ в томатном соусе13815.37.42.6
Килька балтийская соленая13717.17.6
Горбуша13620.95.8
Ставрида отварная13320.65.6
Горбуша в томатном соусе13214.55.16.9
Кета12921.54.8
Лещ отварной12620.94.7
Сом в томатном соусе12612.96.34.3
Карп отварной12519.45.3
Камбала в томатном соусе12512.65.46.3
Макрель отварная12422.83.6
Судак в томатном соусе119145.33.7
Салака в томатном соусе1181743.4
Треска горячего копчения115261.2
Зубатка отварная11415.55.8
Окунь морской отварной11219.93.6
Ставрида в томатном соусе11014.82.37.3
Щука в томатном соусе10814.243.6
Камбала отварная10318.33.3
Карась отварной10220.72.1
Криль9820.61.7
Треска соленая9823.10.6
Судак отварной9721.31.3
Щука отварная9721.31.3
Тунец9622.50.7
Хек отварной9518.52.3
Ставрида холодного копчения9417.12.8
Налим отварной9221.40.7
Путассу отварная8117.91
Минтай отварной7917.61
Треска отварная7817.80.7
Рацион.ТОП - Нежирные сорта рыбы

Заключение

Рыба традиционно богата рыбьим жиром и содержащихся в нём омега-3 жирными кислотами, которые крайне полезны для организма. Также лучше отказаться от вяленой, копченой и сушеной рыбы, так как производители таких продуктов часто пренебрегают гигиеной и хранят её в грязном месте и как-попало.