Калий. Функции и роль в организме

«Этот минерал входит в 5-ку самых важных для человека микроэлементов. Несмотря на то, что его количество в организме ничтожно мало (3.5-5.5 ммоль/л крови), он крайне необходим для поддержания здорового водно-солевого баланса. Почему это так критично, и какие ещё функции выполняет калий? С этим и другими вопросами разберемся в сегодняшней статье.» — Рацион.ТОП

Для чего нужен калий? Функции калия

Прежде всего, калий работает в совокупности с натрием и магнием. Эта связка необходима для регуляции обменных процессов и здоровья сердечно-сосудистой системы. Значимость калия огромна, основной список его функций выглядит следующим образом:

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: plus-square-o» icon_color=»#41a088″ indent=»10″]

  • Контроль за водно-солевым балансом;
  • Способствует беспрепятственному пропуску нервных импульсов;
  • Насыщение клеток кислородом;
  • Участие в углеводном и белковом обменах;
  • Транспортировка глюкозы и аминокислот в клетки;
  • Регуляция кислотно-щелочного баланса;
  • Выведение из клеток продуктов их жизнедеятельности;
  • Устранение опухолей;
  • Отвечает за сокращение мышц и их тонус;
  • Способствует выведению лишних солей, что позитивно сказывается на работе опорно-двигательного аппарата;
  • Калий в паре с магнием обеспечивает нормальный сердечный ритм.

[/su_list]

Связка K + Na, принцип работы

Такая связка делает всё необходимое для жизнеобеспечения и работы клетки. Их ионы перемещаются на встречу друг другу, формируя что-то вроде насоса. Само перемещение происходит за счет специального мембранного фермента, называемого Na⁺/K⁺-АТФ-аза.

Сам процесс похож на строительство и одновременно демонтаж клетки. Новые «кирпичики» завозятся, а старые, превратившиеся в «мусор», вывозятся. Но «исправно» эта механика работает только при правильном балансе калия и натрия в организме. Процесс позволяет осуществлять важные биохимические реакции и поддерживать жизнь клетки, а с ней — всего организма.

Рацион.ТОП - Калий. Функции и роль в организме, источники калия

Продукты, богатые калием

Основными источниками калия выступают продукты растительного происхождения. В животных продуктах он также присутствует, но в значительно меньшем объёме.

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: plus» icon_color=»#09b109″ indent=»10″]

  • Сухофрукты;
  • Орехи;
  • Семечки;
  • Морские моллюски;
  • Овсянка, пшено, пшеница, ячмень;
  • Спаржа, шпинат и другая зелень;
  • Грибы;
  • Бобовые: чечевица, горох, фасоль;
  • Ягоды: смородина, ежевика, клюква, крыжовник и другие;
  • Картофель, свекла, батат;
  • Редис, капуста, сельдерей;
  • Томаты, огурцы;
  • Бананы;
  • Дыня и арбуз.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Продукты, богатые калием

Суточная норма калия

Дневная норма элемента для детей от 0 до 12 лет составляет 1.1 — 2 г. Для всех остальных 3 — 3.5 г. В виду того, что калий содержится практически во всей еде, покрыть суточную норму не составляет труда.

Спортсменам и людям с тяжелой физической работой требуется несколько больше этого вещества, около 5 г в день. Кроме того, нормы калия зависят от содержания в организме каждого отдельного человека натрия. Только таким образом достигается оптимальный обмен веществ, а отношение элементов должно составлять 2/3 к 1.

Чем грозит дефицит калия в организме?

[su_list icon=»icon: minus-circle» icon_color=»#a82308″ indent=»10″]

  • Отечность и синяки;
  • Скачки давления;
  • Аритмия;
  • Затрудненное дыхание;
  • Судороги в ногах;
  • Язва желудка, эрозия шейки матки, стоматит;
  • Проблемы в работе сердца;
  • Нарушения нервной системы, срывы, раздраженность;
  • Мышечная слабость и недомогание;
  • Затрудненное передвижение;
  • Тошнота, понос, рвота, запоры;
  • Частое мочеиспускание;
  • Ломкие и тусклые волосы, или их выпадение;
  • Бесплодие.

[/su_list]

Что приводит к дефициту калия?

[su_list icon=»icon: exclamation» icon_color=»#ef4827″ indent=»10″]

[/su_list]

Рацион.ТОП - Причины дефицита калия

Избыток калия в организме

Передозировка калием, наверное, даже опаснее недостатка. И содействовать ей могут множество факторов:

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#3d84ab» indent=»10″]

  • Сахарный диабет;
  • Почечная недостаточность;
  • Нарушения гормонального фона;
  • Дисбаланс натрия и магния;
  • Передозировка медикаментами;
  • Бесконтрольное питание;
  • Применение диуретиков.

[/su_list]

Последствия избытка калия в организме

[su_spacer size=»15″]

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#3d84ab» indent=»10″]

  • Паралич конечностей;
  • Развитие мочекаменной болезни;
  • Некроз;
  • Гиперкалиемия.

[/su_list]

Заключение

Если брать во внимание количество продуктов, в которых присутствует калий, невольно удивляешься, как вообще может наблюдаться его дефицит. Но реальность такова, что люди часто питаются слишком однообразно и недополучают достаточного количества вещества. Включайте в свой рацион как можно больше разнообразных продуктов, это позволит избежать огромного количества проблем со здоровьем. Варьируйте каши, супы, салаты, рыбу, фрукты, овощи. Просто делайте ротацию блюд и продуктов.