«Этот минерал входит в 5-ку самых важных для человека микроэлементов. Несмотря на то, что его количество в организме ничтожно мало (3.5-5.5 ммоль/л крови), он крайне необходим для поддержания здорового водно-солевого баланса. Почему это так критично, и какие ещё функции выполняет калий? С этим и другими вопросами разберемся в сегодняшней статье.» — Рацион.ТОП
Для чего нужен калий? Функции калия
Прежде всего, калий работает в совокупности с натрием и магнием. Эта связка необходима для регуляции обменных процессов и здоровья сердечно-сосудистой системы. Значимость калия огромна, основной список его функций выглядит следующим образом:
[su_spacer size=»10″]
[su_list icon=»icon: plus-square-o» icon_color=»#41a088″ indent=»10″]
- Контроль за водно-солевым балансом;
- Способствует беспрепятственному пропуску нервных импульсов;
- Насыщение клеток кислородом;
- Участие в углеводном и белковом обменах;
- Транспортировка глюкозы и аминокислот в клетки;
- Регуляция кислотно-щелочного баланса;
- Выведение из клеток продуктов их жизнедеятельности;
- Устранение опухолей;
- Отвечает за сокращение мышц и их тонус;
- Способствует выведению лишних солей, что позитивно сказывается на работе опорно-двигательного аппарата;
- Калий в паре с магнием обеспечивает нормальный сердечный ритм.
[/su_list]
Связка K + Na, принцип работы
Такая связка делает всё необходимое для жизнеобеспечения и работы клетки. Их ионы перемещаются на встречу друг другу, формируя что-то вроде насоса. Само перемещение происходит за счет специального мембранного фермента, называемого Na⁺/K⁺-АТФ-аза.
Сам процесс похож на строительство и одновременно демонтаж клетки. Новые «кирпичики» завозятся, а старые, превратившиеся в «мусор», вывозятся. Но «исправно» эта механика работает только при правильном балансе калия и натрия в организме. Процесс позволяет осуществлять важные биохимические реакции и поддерживать жизнь клетки, а с ней — всего организма.
Продукты, богатые калием
Основными источниками калия выступают продукты растительного происхождения. В животных продуктах он также присутствует, но в значительно меньшем объёме.
[su_spacer size=»10″]
[su_list icon=»icon: plus» icon_color=»#09b109″ indent=»10″]
- Сухофрукты;
- Орехи;
- Семечки;
- Морские моллюски;
- Овсянка, пшено, пшеница, ячмень;
- Спаржа, шпинат и другая зелень;
- Грибы;
- Бобовые: чечевица, горох, фасоль;
- Ягоды: смородина, ежевика, клюква, крыжовник и другие;
- Картофель, свекла, батат;
- Редис, капуста, сельдерей;
- Томаты, огурцы;
- Бананы;
- Дыня и арбуз.
[/su_list]
Суточная норма калия
Дневная норма элемента для детей от 0 до 12 лет составляет 1.1 — 2 г. Для всех остальных 3 — 3.5 г. В виду того, что калий содержится практически во всей еде, покрыть суточную норму не составляет труда.
Спортсменам и людям с тяжелой физической работой требуется несколько больше этого вещества, около 5 г в день. Кроме того, нормы калия зависят от содержания в организме каждого отдельного человека натрия. Только таким образом достигается оптимальный обмен веществ, а отношение элементов должно составлять 2/3 к 1.
Чем грозит дефицит калия в организме?
[su_list icon=»icon: minus-circle» icon_color=»#a82308″ indent=»10″]
- Отечность и синяки;
- Скачки давления;
- Аритмия;
- Затрудненное дыхание;
- Судороги в ногах;
- Язва желудка, эрозия шейки матки, стоматит;
- Проблемы в работе сердца;
- Нарушения нервной системы, срывы, раздраженность;
- Мышечная слабость и недомогание;
- Затрудненное передвижение;
- Тошнота, понос, рвота, запоры;
- Частое мочеиспускание;
- Ломкие и тусклые волосы, или их выпадение;
- Бесплодие.
[/su_list]
Что приводит к дефициту калия?
[su_list icon=»icon: exclamation» icon_color=»#ef4827″ indent=»10″]
- Злоупотребление кофе и кофеиносодержащими продуктами;
- Несбалансированное питание;
- Тяжелая физическая работа;
- Алкоголь.
[/su_list]
Избыток калия в организме
Передозировка калием, наверное, даже опаснее недостатка. И содействовать ей могут множество факторов:
[su_spacer size=»10″]
[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#3d84ab» indent=»10″]
- Сахарный диабет;
- Почечная недостаточность;
- Нарушения гормонального фона;
- Дисбаланс натрия и магния;
- Передозировка медикаментами;
- Бесконтрольное питание;
- Применение диуретиков.
[/su_list]
Последствия избытка калия в организме
[su_spacer size=»15″]
[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#3d84ab» indent=»10″]
- Паралич конечностей;
- Развитие мочекаменной болезни;
- Некроз;
- Гиперкалиемия.
[/su_list]
Заключение
Если брать во внимание количество продуктов, в которых присутствует калий, невольно удивляешься, как вообще может наблюдаться его дефицит. Но реальность такова, что люди часто питаются слишком однообразно и недополучают достаточного количества вещества. Включайте в свой рацион как можно больше разнообразных продуктов, это позволит избежать огромного количества проблем со здоровьем. Варьируйте каши, супы, салаты, рыбу, фрукты, овощи. Просто делайте ротацию блюд и продуктов.