Калий. Функции и роль в организме
«Этот металл входит в 5-ку самых важных для организма микроэлементов. Несмотря на то, что количество вещества в организме ничтожно мало (3.5-5.5 ммоль/л крови), он крайне необходим для поддержания здорового водно-солевого баланса. Почему это так критично, и какие ещё функции выполняет калий? С этим и другими вопросами разберемся в сегодняшней статье.» — Рацион.ТОП
Для чего нужен калий? Функции калия
Прежде всего, калий работает в совокупности с натрием и магнием. Эта связка необходима для регуляции обменных процессов и здоровья сердечно-сосудистой системы. Значимость калия огромна, основной список его функций выглядит следующим образом:
- Контроль за водно-солевым балансом
- Регуляция кислотно-щелочного баланса
- Способствует беспрепятственному пропуску нервных импульсов
- Насыщение клеток кислородом
- Участие в углеводном и белковом обменах
- Транспортировка глюкозы и аминокислот в клетки
- Выведение из клеток продуктов их жизнедеятельности
- Устранение опухолей
- Отвечает за сокращение мышц и их тонус
- Способствует выведению лишних солей, что позитивно сказывается на работе опорно-двигательного аппарата
- Калий в паре с магнием обеспечивает нормальный сердечный ритм
Связка K + Na, принцип работы
Такая связка делает всё необходимое для жизнеобеспечения и работы клетки. Их ионы перемещаются на встречу друг другу, формируя что-то вроде насоса. Само перемещение происходит за счет специального мембранного фермента, называемого Na⁺/K⁺-АТФ-аза.
Сам процесс похож на строительство и одновременно демонтаж клетки. Новые «кирпичики» завозятся, а старые, превратившиеся в «мусор», вывозятся. Но «исправно» эта механика работает только при правильном балансе калия и натрия в организме. Процесс позволяет осуществлять важные биохимические реакции и поддерживать жизнь клетки, а с ней — всего организма.

Продукты, богатые калием
Основными источниками калия выступают продукты растительного происхождения. В животных продуктах он также присутствует, но в значительно меньшем объёме.
- Сухофрукты
- Орехи
- Семечки
- Морские моллюски
- Овсянка, пшено, пшеница, ячмень
- Спаржа, шпинат и другая зелень
- Грибы
- Бобовые: чечевица, горох, фасоль
- Ягоды: смородина, ежевика, клюква, крыжовник и другие
- Картофель, свекла, батат
- Редис, капуста, сельдерей
- Томаты, огурцы
- Бананы
- Дыня и арбуз

Суточная норма калия
Дневная норма элемента для детей от 0 до 12 лет составляет 1.1 — 2 г. Для всех остальных 3 — 3.5 г. В виду того, что калий содержится практически во всей еде, покрыть суточную норму не составляет труда.
Спортсменам и людям с тяжелой физической работой требуется несколько больше этого вещества, около 5 г в день. Кроме того, нормы калия зависят от содержания в организме каждого отдельного человека натрия. Только таким образом достигается оптимальный обмен веществ, а отношение элементов должно составлять 2/3 к 1.
Чем грозит дефицит калия в организме?
- Отечность и синяки
- Скачки давления
- Аритмия
- Затрудненное дыхание
- Судороги в ногах
- Язва желудка, эрозия шейки матки, стоматит
- Проблемы в работе сердца
- Нарушения нервной системы, срывы, раздраженность
- Мышечная слабость и недомогание
- Затрудненное передвижение
- Тошнота, понос, рвота, запоры
- Частое мочеиспускание
- Ломкие и тусклые волосы, или их выпадение
- Бесплодие
Что приводит к дефициту калия?
- Злоупотребление кофе и кофеиносодержащими продуктами
- Несбалансированное питание
- Тяжелая физическая работа
- Алкоголь

Избыток калия в организме
Передозировка калием, наверное, даже опаснее недостатка. И содействовать ей могут множество факторов:
- Сахарный диабет
- Почечная недостаточность
- Нарушения гормонального фона
- Дисбаланс натрия и магния
- Передозировка медикаментами
- Бесконтрольное питание
- Применение диуретиков
Последствия избытка калия в организме
- Паралич конечностей
- Развитие мочекаменной болезни
- Некроз
- Гиперкалиемия
Заключение
Если брать во внимание количество продуктов, в которых присутствует калий, невольно удивляешься, как вообще может наблюдаться его дефицит. Но реальность такова, что люди часто питаются слишком однообразно и недополучают достаточного количества вещества. Включайте в свой рацион как можно больше разнообразных продуктов, это позволит избежать огромного количества проблем со здоровьем. Варьируйте каши, супы, салаты, рыбу, фрукты, овощи. Просто делайте ротацию блюд и продуктов.
Будьте активны, оставьте свой отзыв! Нам важны абсолютно все мнения.
