Уверен, что многие из нас хотели бы так. Те, кто хоть раз бывал в Италии, знают, что там культ еды, и что итальянцы большие любители вкусно и сытно поесть.

Жители Италии не сильно задумываются над такими вещами, как правильное питание, подсчет и расход калорий. Они просто едят, и делают это часто. Однако вопрос в том, как им при этом удается сохранить фигуру и здоровье? Всё дело в маленьких хитростях, которые отчасти происходят и от менталитета средиземноморского народа. Как раз на этих секретах мы и сделаем сегодня акцент.

Особенности итальянской кухни

Для итальянцев еда – это не просто чувство сытости и получение всех жизненноважных элементов. Она, как и искусство, архитектура и многое другое, является неотъемлемой частью итальянской истории.

Каждый регион Италии имеет свои собственные, местные блюда, которые зачастую не имеют ничего общего с привычным для жителей других районов страны меню. И таким образом каждый регион или провинция вносят в свой вклад в общую гастрономическую культуру Италии.

Однако есть некоторые секреты, которых придерживаются практически все местные шефы.

Секрет №1. Твердые сорта пшеницы

На прилавках итальянских магазинов вы найдете огромное множество разной пасты, в большинстве своём произведенных из твердых сортов пшеницы.

Такие макароны обладают рядом весомых преимуществ

  • Низкая калорийность.
    Состав такой пасты насыщен полезными для организма веществами, которые сохраняются при термической обработке.
  • Ненасыщенные жиры.
    Такие жиры необходимы нашему организму, прежде всего для улучшения состояния кожи и её качеств.
  • Белки и углеводы.
    Порция пасты из твёрдых сортов покрывает четверть дневной нормы белков и углеводов в организме человека.
  • Клетчатка.
    Такие макароны богаты сложными углеводами (или волокнами), которые крайне важны для нормальной работы кишечника, они выводят из организма остатки пищи, а с ними яды, токсины и соли сложных металлов. Клетчатка облегчает пищеварение и способствует усвоению полезных веществ.
По теме  Принципы правильного питания. Часть 1
паста, макароны, итальянская вермишель

Порцию макарон жители Италии обильно сдабривают соусом, частично превращая её в подобие супа. В итоге изначально мучное блюдо обретает качества бульона.

Секрет №2. Обилие овощей в рационе

Во всём мире люди наслышаны о любви итальянцев к разного рода салатам. Это легко проследить по количеству рецептов всевозможных миксов овощей и салатов на любой вкус. Овощи занимают почетное место в рационе каждого уважающего себя жителя Средиземноморья. Стоит ли говорить, что этот факт благотворно сказывается на фигуре?

Секрет №3. Свежая рыба и мясо

Италия — это прекрасное место для фермеров и рыбаков. В любой провинции, в любой маленькой деревушке вы обязательно найдёте стихийные рынки, где здешние рыболовы и фермеры продают свой свежевыловленный и свежесобранный товар. В качестве таких продуктов не приходится сомневаться, поэтому они являются неотъемлемой частью итальянской кухни. Рыба и мясо в свою очередь богаты животным белком, который ускоряет метаболизм, не позволяя жиру откладываться на боках и других проблемных зонах.

Секрет №4. Любовь к еде

Итальянский народ просто помешан на приготовлении пищи, в любом населенном пункте вы найдете кучу небольших забегаловок, где можно перекусить. При чём далеко не всегда хозяева ставят перед собой цель заработать деньги, для многих это просто хобби, от которого они получают огромное удовлетворение.

По теме  6 шагов к ускорению обмена веществ

Они всей душой любят еду, любят её есть, готовить, делиться ею. Практически невозможно найти итальянца, который бы наплевательски относился бы к выбору продуктов, из которых он собирается готовить. Именно такое отношение сформировало высокий спрос на свежие и полезные продукты.

Секрет №5. Алкоголь для здоровья

Итальянский гастрономический мир богат напитками, которые известны во многих странах мира. Ещё бы! Редка трапеза итальянцев обходится без фужера с вином. Но это вовсе не потому, что они хотят напиться. Небольшой глоток вина на аперитив активирует рецепторы на языке и усиливает аппетит. В тоже время вино после еды заставляет желудок выделять больше сока, что в итоге приводит к улучшению пищеварения.

Секрет №6. Спортивная активность

Ни один день уважающего себя итальянца не проходит без движения. Спорт, прогулки, игры на свежем воздухе — лишь малый список того, чем займет себя рядовой итальянец на протяжении дня. От мала до велика, все стараются регулярно двигаться и проводить время на свежем воздухе. Такой подход не может не сказаться на улучшении здоровья и продолжительности жизни.

Заключение

Как видите, все секреты — это простые и понятные действия и привычки, которые дают своим обладателям ряд преимуществ, улучшая их здоровье, самочувствие и не позволяя обзавестись лишними килограммами.