Гречневая диета. Инструкция и меню на неделю

Согласитесь, нет другого такого продукта, который настолько связывал бы народы СНГ, как гречка. Ведь за границей она практически не распространена, и многие эмигранты разочарованы тем фактом, что им просто негде купить этот дорогой сердцу и желудку продукт. Гречка входит в регулярный рацион практически каждого второго человека постсоветского пространства. И сегодня мы подробно рассмотрим методику похудения, построенную на гречневой каше. – Рацион.ТОП

Как похудеть на гречке?

Исторически просто не могло обойтись без диеты, основанной на гречке. Ею стали активно пользоваться, диета быстро набирала популярность, особенно среди женщин. В итоге из гречневой монодиеты родились другие варианты рациона, куда более щадящие и безопасные для организма. Превосходство блюд из гречки в них непоколебимо, однако добавление других ингредиентов позволило гречневой диете обрести новую жизнь. Как раз один из таких вариантов гречневой диеты я и предлагаю к более подробному изучению.

Вообще очень странно, что гречка не разошлась по всему миру. Ведь это идеальный сложный углевод и масса полезных микроэлементов в качестве бонусов. Буквально с первого взгляда на состав гречки понятно — это правильный продукт для похудения.

Состав гречневой крупы

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: cart-plus» icon_color=»#52c849″ indent=»10″]

• Клетчатка.
  Этот сложный углевод играет большую роль в нормализации пищеварения. Практически не перевариваясь в желудке, молекулы клетчатки разбухают от желудочного сока и проводят остатки пищи, а с ними тяжелые металлы и токсины, по желудочно-кишечному тракту и затем выводят из организма. Таким образом клетчатка помогает в детоксикации организма и улучшении пищеварения.
• Медленные (сложные) углеводы.
  Питательные качества гречневой каши объясняются обилием сложных углеводов в её составе. Такие углеводы быстро и надолго насыщают организм, тем самым косвенно снижая аппетит. Помимо чувства сытости, сложные углеводы идеально подходят для кардио тренировок, постепенно снабжая организм энергией.
• Крахмал.
  Именно этот полисахарид дает нашему организму длительное время ощущать сытость. Он состоит из длинных цепочек сахаров, поэтому организму требуется время на их разрушение. В итоге соединения крахмала разбиваются до простых сахаров и затем легко усваиваются организмом, давая энергию всем органам и системам.
• Витамин E.
  Витамины этой группы принимают непосредственное участие в питании и поддержке здоровья кожи. Токоферольные соединения нейтрализуют свободные радикалы и препятствуют накоплению плохого холестерина в клетках. Кроме того, витамин E защищает сами клетки и их мембраны от воздействия внешних раздражителей. Поэтому витамины этой группы — одни из лучших антиоксидантов, что благоприятно сказывается на тонусе иммунной системы.
• Минералы.
  Кроме всего прочего, гречка — один из основных источников таких минералов как: калий, магний и фосфор. Которые обеспечивают циркуляцию воды в организме, выведение токсинов и излишек пищеварения, отвечают за здоровье кровеносных сосудов, артериальное давление, развитие скелета и здоровье костей.

[/su_list]

Как видите, полезные свойства и состав гречки служат прекрасной почвой для гречневой диеты. Ведь получается, что это в меру самодостаточный продукт, а сочетании с отдельными продуктами, гречка и вовсе способна покрыть ежедневные нужды организма.

Как происходит процесс похудения?

Гречневая диета даёт отличные результаты, когда её используют в паре с регулярными кардио тренировками.

Работает это так:
при кардио нагрузках организм быстро сжигает гликоген, и в какой-то момент этот источник энергии истощается, а так как быстро разрушить молекулы полисахаридов гречки организм не может, то ему приходится черпать силы из другого источника — жира. То есть, начинают гореть жировые отложения, что и приводит к похудению, ускорению обмена веществ и снижению количества подкожного и висцерального жира.

В качестве бонуса организм активно очищается от вредных веществ, ядов, токсинов и шлаков. При этом налаживается пищеварение, снижается уровень холестерина и сахара в крови.

Противопоказания

Ни одна диета не обходится без противопоказаний, гречневая диета в этом плане не стала исключением и имеет свой ряд противопоказаний.

[su_list icon=»icon: ban» icon_color=»#d75d6c» indent=»10″]

• наличие хирургических вмешательств и операций в районе брюшной полости;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• повышенное артериальное давление (гипертония);
• беременность и период кормления грудью;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• язвы и гастриты;
• проблемы с почками;
• анемия;
• частые изжоги и дискомфорт в желудке;

[/su_list]

Детям и подросткам лучше тоже отказаться от гречневой диеты, тем более, что в их возрасте в принципе не стоит прибегать к каким-то резким сменам рациона питания. Дело в том, что растущему организму требуется весь спектр витаминов, минералов и полезных веществ, и одной лишь гречкой в этом случае не обойтись, да и незачем.

Почему не стоит использовать гречневую диету в борьбе с детским ожирением? Любая резкая смена режима питания может нанести вред детскому здоровью. Молодой организм зачастую имеет прекрасный обмен веществ, и часто бывает достаточно просто выходить на площадку, играть в активные игры, больше гулять и бегать.

Особенности и рекомендации гречневой диеты

Прежде всего, гречневая диета — это не про голод. Как уже говорилось, гречка обладает великолепными питательными свойствами и чувство сытости остается надолго.

Однако, простое поедание гречки на завтрак, обед и ужин не даст длительного эффекта и скорее вгонит вас в уныние, и вскоре вы возненавидите этот продукт.

В связи с этим есть ряд рекомендаций, которые позволят пройти гречневую диету с бОльшим комфортом.

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#dc441c» indent=»10″]

• Соль.
  Рекомендуется снизить количество соли в рационе. Она является препятствием для свободной циркуляции воды в организме, и нарушает транспортировку полезных веществ ко всем клеткам и органам. Лучше заменить соль на полезные аналоги.
• Вода.
  Пейте больше воды, рекомендуемый минимум при гречневой диете — 2.5 л в день. Вода значительно ускоряет обмен веществ и участвует в расщепление жировых тканей.
• Пятиразовый приём пищи.
  Разделите свой дневной рацион таким образом, чтобы в нём было не менее 5 небольших приёмов пищи взамен 2-3 большим. Это способствует хорошему метаболизму. Вы приучаете организм не запасать жир, а активно расходовать его на повседневные нужды.
• Не идите против организма.
  Тут всё просто, если вы чувствуете голод, но от самого вида гречки уже воротит, просто замените её на другую крупу или мясо/рыбу c овощами. Такой подход целиком себя оправдывает, если вы близки к срыву. Этот шаг позволит сохранить набранный темп похудения и быстро вернуться к плану питания гречневой диеты.

[/su_list]

Какие бывают виды гречневых диет?

Хорошим довеском ко гречневой диете служит то, что сообщество придумало и разработало несколько вариантов — от более жестких до облегченных и комфортных в реализации. Считается, что чем жёстче вариант — тем он эффективнее.

Такой подход вполне оправдан, и во многом зависит от целей последователя. Если задача — скинуть пару-тройку килограмм, то применение жёсткой формы гречневой диеты себя оправдывает. Если же человек намерен сбросить больше, то лучше использовать вариант помягче, чтобы снизить или совсем исключить риски срывов.

Выделяют 3 основных вида гречневой диеты

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: info-circle» icon_color=»#1c67dc» indent=»10″]

• Классическая гречневая диета.
  Это самая строгая форма гречневой диеты, при которой весь рацион построен вокруг гречневой каши, чая и нескольких других продуктах в малых количествах.
  Длительность 3 – 5 дней.
  
  
• Гречка с кефиром.
  Такой вариант рациона считается более мягким за счет добавления кефира. В его составе содержаться биоактивные микроорганизмы, которые способствуют правильному пищеварению. Пробиотики способны защитить стенки кишечника от раздражителей, избавиться от таких неприятных болезней, как диарея и гастрит. Кроме этого, кефир полезно пить после курса приёма антибиотиков, так как он способен выводить их остатки из организма.
  Длительность 5 – 10 дней.
  
  
• Лайт версия гречневой диеты.
  Говоря простым языком, это здоровое питание для похудения, где гречка в приоритете. Такую диету можно адаптировать не только для похудения, но и для набора массы. Можно включить её в веганский рацион питания и использовать в качестве переходного этапа от кетогенных и монодиет к сбалансированному рациону.
  Длительность 15 – 30 дней.

[/su_list]

[su_spacer size=»10″]

Тщательно подойдите к выбору необходимого варианта, проверьте своё здоровье, проконсультируйтесь с врачом. Так вы обезопасите себя от истощения, обезвоживания и других возможных проблем при экстремальном рационе питания.

Классическая гречневая диета

Прежде всего, необходимо понимать, что классический вариант гречневой диеты подразумевает весьма жесткий подход к питанию и ограничения на другие продукты.

Это позволяет быстро подключить организм к жиросжиганию и выведению шлаков и токсинов из ЖКТ.

Методика и режим питания

[su_spacer size=»10″]

Следует немного задержаться на самой методике этого способа похудения. Акцент, естественно, стоит на употреблении гречневой каши, причём в безлимитных количествах. К этому добавляется регулярное питьё воды (не менее 2 л в день) и небольшие добавки в виде мёда, чая, фруктов или овощей.

Схема питания

[su_spacer size=»10″]

Утром натощак. Стакан воды.
Через полчаса. Порция гречки 150 г.
Через 40 минут. Стакан воды.
Через час. Порция гречки 80-100 г.
Через 40 минут. Стакан воды.
… и так далее, всего 6 раз за сутки

Один-два приёма воды можно заменить на чай, компот, кисель, кефир, ряженка или отвар. Также 1-2 раза в день к гречке можно добавить немного овощей, свежих или отварных.

Следите за своим самочувствием и при каких-либо недомоганиях сразу прекращайте монодиету и проверьте здоровье у доктора. Не рекомендуется использовать этот вариант диеты чаще чем 1 раз в месяц.

Гречневая диета. Лайт версия

С классической гречневой диетой мы разобрались, пришло время подробнее познакомиться с её лайт версией. В данном случае похудение не происходит так стремительно, однако и срывы исключаются.

Лайт версия гречневой диеты открывает большие возможности по составлению индивидуального рациона питания. Здесь вам предлагается на выбор несколько позиций из списка разрешенных продуктов. Основное блюда остается неизменным — это гречневая каша.

Разрешенные продукты

[su_list icon=»icon: chevron-circle-right» icon_color=»#53964c» indent=»10″]

• Овощи. Помидоры, капуста белокочанная, капуста Кале (кудрявая), брокколи, зелень, папайя, огурцы, лук порей, болгарский перец.
• Фрукты. Лимоны, апельсины, грейпфруты, персики, груши, дыни, арбузы, малина, абрикосы, хурма, бананы, яблоки, гранаты.
• Нежирная рыба и морепродукты. Мидии, тилапия, устрицы, хек, нототения, гребешки, креветки, минтай, морской окунь, тунец, треска и щука.
• Нежирное мясо и яйца. Индейка и курица без кожицы, крольчатина, нежирная говяжья вырезка, яйца.
• Молочные продукты. Нежирный творог, кефир (1-2%), ряженка, простокваша, натуральный йогурт (без наполнителей), нежирные твёрдые сыры (гауда, тофу (соевый сыр), грюнландер, брынза, рикотта).
• Грибы. Шампиньоны, лисички и другие грибы.

[/su_list]

В дополнение к гречке вы можете брать из этого списка 3-4 продукта каждый день. Таким образом можно сформировать весьма разнообразное меню.

Меню гречневой диеты на 7 дней

Понедельник

• Завтрак. Гречка с овощами и зеленый чай.
• Перекус. Стакан ряженки.
• Обед. Порция гречки и кусочек обжаренной рыбы.
• Полдник. Апельсин.
• Ужин. Гречка и 2 вареных яйца.

Вторник

• Завтрак. Гречка с индейкой.
• Перекус. Стакан молока и яблоко.
• Обед. Гречка с грибами.
• Полдник. Горсть сухофруктов.
• Ужин. Гречка с запеченной треской.

Среда

• Завтрак. Гречка и салат с капустой и томатами.
• Перекус. Грейпфрут.
• Обед. Гречка с фаршированным перцем.
• Полдник. Чай и 2 мандарина.
• Ужин. Гречневый суп с курицей.

Четверг

• Завтрак. Омлет из 3 яиц со шпинатом. Гречневые блины.
• Перекус. Кофе и финики.
• Обед. Гречка с куриной грудкой и тушеным луком.
• Полдник. 2 персика.
• Ужин. Запеченный лосось с овощами.

Пятница

• Завтрак. Порция гречки и яичница. Апельсиновый фреш.
• Перекус. Стакан молока и хлебцы с отрубями.
• Обед. Гречка с тушеной крольчатиной.
• Полдник. Компот и несколько слив.
• Ужин. Салат «Цезарь». Творог со сметаной.

Суббота

• Завтрак. Гречка на молоке. Нарезка фруктов.
• Перекус. Курага и зеленый чай.
• Обед. Грибы с луком и гречневые котлеты.
• Полдник. Нарезка дыни.
• Ужин. Суп с креветками. Стакан кефира.

Воскресенье (разгрузка, только питьевые продукты)

• Завтрак. Зерновой кофе и стакан ряженки
• Перекус. Кисель, чай с лимоном.
• Обед. Бананово-морковный смузи.
• Полдник. Простокваша, травяной чай.
• Ужин. Свежевыжатый яблочный сок. Стакан кефира.

Не забывайте пить достаточно воды на протяжении всей диеты, не менее 2 л в день, желательно родниковой, так как она самая полезная.

[su_spacer size=»10″]

Несмотря на обилие гречневой каши в рационе, эта вариация гречневой диеты куда более комфортная и гораздо легче переносится, нежели классическая строгая. В меню представлена лишь малая часть блюд из гречки, которые вы можете приготовить.

Вы в праве самостоятельно подбирать рецепты с гречкой, опираясь на перечень разрешенных продуктов. Так вы создадите интересный и вкусный индивидуальный рацион питания, который хорошо подходит именно вам.

Заключение и выводы

Гречневая диета зарекомендовала себя как действенный метод существенно сбросить лишний вес и снизить количество подкожного жира. По этой причине она получила хорошее распространение на постсоветском пространстве, где гречка — одно из основных и привычных нашему человеку блюд.

Безусловным плюсом в такой диете является и то, что гречневая каша хорошо сочетается с другими продуктами, особенно с животным белком (мясом и рыбой).

Кроме этого, преимуществом гречневой диеты является её адаптивность и способность подстраиваться под предпочтения любого человека. Есть множество рецептов блюд из гречневой крупы, которые можно и нужно использовать в своей диете. Интересное и разнообразное питание делает любую диету простой и комфортной, тем более, что в качестве бонуса у вас снижаются жировые отложения, ускоряется обмен веществ и улучшается здоровье.

Отзывы о гречневой диете

[su_youtube url=»https://www.youtube.com/watch?v=w5X7fY1oKOo»]

[su_youtube url=»https://www.youtube.com/watch?v=-OSfF-uyt24″]

[su_youtube url=»https://www.youtube.com/watch?v=9slCR6zSuOQ»]