«Фосфор — один из тех «кирпичиков», из которых состоят все клетки нашего организма, и без которого невозможно нормальное протекание жизнеобеспечивающих процессов. Какие свойства делают фосфор одним из важнейших элементов в организме человека? Чем грозит его дефицит и какова суточная норма?» – Рацион.ТОП

Биологическая роль фосфора

Фосфор есть во всех клетках организма, и входит в состав клеточной мембраны. К главным задачам фосфора относится обеспечение сокращения мышц (в том числе и сердечной), регуляция обмена веществ и, в сочетании с кальцием, — формирование здорового скелета.

В организме среднестатистического человека около 800 г фосфора, что составляет примерно 1% от его веса. Уже по этому простому факту можно судить о важности этого элемента. Почти весь фосфор (85-90%) находится в костях, зубах, хрящах и ногтях. Остальная доля — растворена в плазме крови и мышечных тканях. Большего всего фосфор взаимодействует с кальцием, обеспечивая нормальную работу опорно-двигательного аппарата. Немаловажна роль фосфора в работе центральный нервной системы. Он активно участвует в строительстве ферментов и, подобно антенне, повышает чувствительность нервных волокон.

Рацион.ТОП - Фосфор. Функции и биологическая роль в организме человека

Функции фосфора в организме

Фосфор и его производные вещества выполняют множество самых разных функций, входит в состав ДНК, и тесно взаимодействуют с другими витаминами и минералами. Для чего нужен фосфор?

  • Необходим для минерализации костной ткани.
  • Регуляция сокращения мышечных волокон, в том числе контроль сердечного ритма.
  • Баланс солей кальция в костях, зубах и хрящах.
  • В паре с кальцием отвечает за нормальный обмен жиров и углеводов.,
  • Нейтрализует отходы жизнедеятельности и «мусор» в почках.
  • Принимает активное участие в формирование зубной эмали.
  • Совместно с другими элементами участвует в хранении, распределении и использовании энергии телом.
  • Рост, развитие и восстановление клеток и тканей.
  • Облегчает проводимость нервных окончаний.
  • Генерация ДНК- и РНК-блоков.
  • Снижает эффект крепатуры и мышечную боль после физических нагрузок.
Рацион.ТОП - Фосфор. Функции и биологическая роль в организме человека

Суточная норма фосфора

Авторитетный портал Healthline со ссылкой на Орегонский университет рекомендует придерживаться следующих норм.

Новорожденные до 1 года275 мг
Малыши от 1 до 3 лет460 мг
Дети от 4 до 8 лет500 мг
Подростки от 9 до 18 лет1250 мг
Люди от 19 до 70 лет700 мг
Беременные и кормящие женщины1250 мг

При регулярных занятиях спортом и тяжёлой физической работе необходимость фосфора возрастает на 500-700 мг в сутки. Также не лишним повышенное количество фосфора будет и для растущего организма.

Продукты, богатые фосфором

  • Молочные и кисломолочные продукты
  • Рыба и морепродукты
  • Цельнозлаковые крупы (рис, гречка, пшеница, полба, ячмень, просо, овёс, киноа, перловка и другие)
  • Зелень и специи
  • Мясо (говядина, свинина, баранина, курица, индейка). В мясе домашней птицы фосфора больше, чем в магазинной.
  • Грибы (особенно много фосфора в сушеных грибах)
  • Яйца
  • Орехи и семена
  • Бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица, нут и соя).
  • Сухофрукты
Рацион.ТОП - Фосфор. Функции и биологическая роль в организме человека

Чем опасен дефицит фосфора в организме?

Дефицит фосфора — явление крайне редкое, и пока наблюдается в нечасто. Причиной тому могут служить врождённые патологии, алкоголизм, анорексия и длительное голодание. Тем не менее, риски развития некоторых заболеваний при дефиците фосфора имеют место быть. И среди них наблюдаются следующие угрозы:

  • Нарушение минерализации костной ткани, что может послужить причиной хрупкости костей.
  • Остеомаляция
  • Остеопороз
  • Рахит (в детском возрасте)
  • Снижение сопротивляемости простуде
  • Пародонтоз, кариес
  • Нервные расстройства (апатия, нервозность).
  • Аритмия
  • Боль в суставах
  • Мышечная слабость, судороги
  • У детей может наблюдаться замедление роста костей

Чем опасен переизбыток фосфора в организме?

Переизбыток фосфора токсичен для организма наблюдается при активном выведении («вымывании») кальция. Виной тому служит сладкие напитки, газировка, энергетики и сладости. Также этому способствует высокобелковый рацион, поэтому переизбытку фосфора нередко подвержены спортсмены, активно наращивающие мышечную массу.

Под удар попадают печень и почки, в них образуются камни и снижается их продуктивность. Переизбыток фосфора блокирует усвоение витаминов (особенно группы B), в результате это ведёт к дисфункции щитовидной и поджелудочной желез, и появляется риск развития железодефицитной анемии.

Рацион.ТОП - Фосфор. Функции и биологическая роль в организме человека

Заключение

Несмотря на угрожающие списки всего того, что может произойти при дисбалансе фосфора, его нормальное количество в организме достаточно просто поддерживать. Всё, что от вас требуется — это ведение здорового образа жизни и сбалансированный рацион питания.

Вас может заинтересовать: