Лечебные, или если быть точным — медицинские, диеты разделены по номерам, и каждый вариант имеет своё конкретное предназначение. О расшифровке всех видов «столов» мы поговорим в отдельной статье, а сегодня речь пойдет об одном из самых популярных режимов питания — «столе №5». — Рацион.ТОП

Описание диеты и её предназначение

Итак, что собой представляет стол №5? Это разновидность лечебного питания. Диета направлена на конкретную цель — обеспечить организм полезными веществами при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Питание по этой методике помогает оздоровить организм и восстановиться после болезней и нарушений работы печени.

Ещё одним поводом для использования этой диеты служит планомерное похудение и ускорение обмена веществ. Это мягкий и щадящий режим питания, который призван облегчить перенесение болезней ЖКТ, печени и нарушений пищеварения.

Дневные нормы

Диета расчитана на период выздоровления или когда больной вне зоны обострения. Необходимо исходить из 2000-2500 калорий в день, но если ваша цель — скинуть несколько лишних килограммов, то ориентируйтесь на 1300-1500 калорий. Более точную цифру вы можете узнать с помощью нашего калькулятора СНК.

  • Вода — не менее 2 л в день (чай, отвар и другие напитки не в счет)
  • Белки — до 100 г в день (не более 60% из них — животного происхождения)
  • Углеводы — до 400 г в день
  • Жиры — не более 80 г (не менее 30% должны быть растительного происхождения)

Показания к Столу №5

  • Гастрит и холецистит в период реабилитации
  • Панкреатит
  • Желчекаменная болезнь вне обострения
  • Послеоперационный период операции по удалению желчного пузыря
  • Заболевания ЖКТ
  • Подагра
  • Мочекаменная болезнь
Рацион.ТОП - Диета стол 5

Что можно и что нельзя есть?

Столом №5 предусмотрено питание с ограничением жиров, и хорошим балансом белков и сложных углеводов. Приёмы пищи необходимо делать 5-6 раз в день, небольшими порциями. Такой подход хорошо себя зарекомендовал и позволяет контролировать нагрузку на желудок, не допуская перегрузок. Готовить блюда рекомендуется на пару, отваривать или тушить, но не жарить. Изредка можно запекать, но без жирной корочки.

Особенно следует обратить внимание, что супы для стола №5 нужно варить без мяса, грибов или рыбы и не на мясном, грибном или рыбном бульоне. Нежирное мясо и рыбу есть можно, но мясо должно быть измельчено или перекручено в фарш. Растительное масло можно в небольших количествах, и только в виде заправки для салата. Кроме того, нужно исключить холодную пищу и обязательно соблюдать водный режим.

Разрешенные продукты

  • Нежирное мясо
  • Нежирная рыба (треска, минтай, путассу, кефаль, камбала, хек, карп)
  • Отруби
  • Макароны из твёрдых сортов пшеницы
  • Фрукты и овощи (только некислые сорта)
  • Каши на воде
  • Вареные яйца (не более 2шт в день)
  • Молочные продукты: творог, молоко, ряженка, кефир и йогурт (не более 200 мл в день)
  • Зелень
  • Оливковое и подсолнечное масла (в качестве заправок)
  • Сухари
  • Некислые сорта ягод
  • Тёмный шоколад (не менее 55% какао)
  • Орехи: грецкие, миндаль, арахис, кешью
  • Травяные отвары
Рацион.ТОП - Диета стол 5, разрешенные продукты

Запрещенные продукты

  • Жирное мясо и рыба
  • Сдоба и другая выпечка
  • Кондитерские изделия (карамель, пирожные, шоколадные конфеты, вафли, батончики, безе, мороженое)
  • Шоколад (сладкий)
  • Бобовые (горох, фасоль, нут и другие)
  • Грибы
  • Редька, лук, брокколи
  • Алкоголь
  • Консервы
  • Субпродукты
  • Полуфабрикаты
  • Копчености
  • Острые и жареные блюда
  • Фастфуд и газировка

Меню на неделю

День 1

Завтрак. Гречневая каша с куриным филе.
Перекус. Груша.
Обед. Рис и котлеты на пару. Овощной салат.
Полдник. Компот и горсть орехов.
Ужин. Чай и творог с ягодами. Мандарин.

День 2

Завтрак. Манная каша. Сухари и чай.
Перекус. Ржаной хлеб с отрубями и йогурт.
Обед. Запеченная рыба с тушеными овощами.
Полдник. Яблоко.
Ужин. Овощной суп, салат с креветками.

День 3

Завтрак. Омлет с помидорами и шпинатом. Отварное филе индейки.
Перекус. Фруктовый смузи.
Обед. Гречневый суп, филе хека с овощами.
Полдник. Чай с сухарями и горсть сухофруктов.
Ужин. Постный борщ. Стакан кефира.

Рацион.ТОП - Диета стол 5

День 4

Завтрак. Булгур и 1 вареное яйцо. Банан.
Перекус. Молочный шейк и сезонные ягоды.
Обед. Вареные креветки с рисом. Чай.
Полдник. Хлеб с отрубями и сыр, кофе с молоком.
Ужин. Йогурт и 2 яблока.

День 5

Завтрак. Рассольник без мяса. Овощной салат с сухарями.
Перекус. Стакан кефира и банан.
Обед. Манная каша со сливочным маслом.
Полдник. Чай и порция смородины.
Ужин. Тушеные овощи с рыбой.

День 6

Завтрак. Суп-пюре из шпината. Куриное филе с овощами.
Перекус. Молоко, апельсин.
Обед. Макароны с фрикадельками. Компот.
Полдник. Кофе с молоком, хлеб с отрубями и сыр.
Ужин. 2 вареных яйца и сухари. Творог.

День 7

Завтрак. Сырники со шпинатом, Чай с лимоном и мёдом.
Перекус. Ряженка и груша.
Обед. Овощной суп. Рис и тушеное мясо.
Полдник. Смузи из сезонных фруктов.
Ужин. Красная рыба с пшенкой. Йогурт.

Рацион.ТОП - Диета стол 5

Заключение

Медпитание «стол №5» не всем придётся по душе, но не забывайте, что оно имеет своё назначение. Диетологи в оздоровительных комплексах и санаториях используют его с учётом индивидуальных особенностей пациента.

Если эта диета помогла вам избавиться от лишних килограммов или без проблем пройти период выздоровления, поделитесь своим опытом в комментариях. Это поможет остальным людям решить для себя, стоит ли использовать эту диету.