Диета при гастрите

Вместе с развитием рынка снеков, фастфуда, кондитерки и сопряженных с ними продуктов, прогрессирует и гастрит. К сожалению, при обострении этой болезни человек вынужден вносить изменения в свой рацион, чтобы не усугубить ситуацию. Поэтому была разработана специальная диета, которую мы сегодня подробно рассмотрим. – Рацион.ТОП

Что такое гастрит?

Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки ЖКТ. Это может сопровождаться болью, горечью во рту, дискомфортом, тошнотой и отсутствием аппетита.

Заболевание бывает двух видов: хронический и острый гастрит. Остановимся на них подробнее.

Хронический гастрит

Хронический гастрит чаще всего вызван хаотическим питанием, большими промежутками между приёмами пищи, регулярным употреблением алкоголя и неправильным сочетанием продуктов. Симптомы хронического гастрита знакомы каждому человеку, это может быть дискомфорт в желудке, вздутие, ощущение полного живота (даже при небольшом приёме пищи), газы, урчание и частые позывы сходить в туалет.

Надо сказать, что если человек в основном придерживается относительно здорового рациона питания, то слизистая успевает восстановиться и вывести раздражителей из организма. По этой причине масса людей живут всю жизнь с хроническим гастритом и обращают внимание на проблемы с желудком только тогда, когда ситуация становится хуже и перетекает в острую фазу.

В свою очередь хронический гастрит делится на 2 типа:

  • с повышенной кислотностью желудка
  • с пониженной кислотностью

Из-за этой особенности питание кардинально меняется. Какие продукты можно есть, а какие нельзя, мы разберём ниже. А сейчас узнаем, с какими проблемами сталкивается человек при остром гастрите.

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Острый гастрит

Острый гастрит, в свою очередь, проявляется болью в желудке и отсутствием аппетита. Возможна тошнота и рвота. В моменты обострения лучше не пытаться впихивать в себя еду, так вы только навредите своему здоровью.

Чем может быть вызван острый гастрит? Употреблением пищи, которая очень сильно раздражает желудок. Это острые блюда, фастфуд, мясо или сыр со жгучим перцем в составе. А если ещё это запивать газировкой с огромным количеством химии (спрайт, кола, фанта или энергетики), то удар по слизистой будет с двойной силой.

Самая верная тактика — это отдать предпочтение питью воды и некрепкого чая. Это позволит облегчить боль и другие неприятные симптомы острого гастрита.

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Общие правила питания при гастрите

При гастрите слизистая оболочка особенно чувствительная, поэтому нужно придерживаться следующих правил:

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: newspaper-o» icon_color=»#4a9979″ indent=»10″]

  • Продукты должны быть качественные, без БАДов и нитратов.
  • Питание должно быть дробным, 4-6 раз в день маленькими порциями. При этом еду можно готовить любым способом, кроме жарки.
  • Есть нужно не спеша, хорошо пережёвывать еду, а сразу после приёма пищи не следует пить чай или воду. Дайте желудку передышку и время на переваривание.
  • В рационе должно быть повышенное количество белка. Белок нужен для оздоровления поврежденных участков слизистой оболочки.
  • Мясо обязательно должно быть перекручено в фарш, чтобы облегчить нагрузку на желудок.
  • Блюда не должны быть холодными и слишком горячими. Наиболее щадящей для желудка является тёплая и мягкая пища.
  • Снизьте до минимума количество соли и сахара.

[/su_list]

Питание при гастрите с пониженной кислотностью желудка

При пониженной кислотности желудка требуется придерживаться специальной диеты, которая направлена на усиление секреции желудочного сока. Достаточное количество желудочного сока способствует хорошему перевариванию пищи и всасыванию витаминов и минералов стенками желудочно-кишечного тракта.

Разрешенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью желудка

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#94d046″ indent=»10″]

  • мясной бульон
  • крепкий чай
  • нежирное мясо
  • яйца
  • каши (кроме перловки)
  • нежирная рыба
  • нежирные кисломолочные продукты: кефир, ряженка, йогурт, простокваша
  • молоко (только пастеризованное или ультрапастеризованное)
  • овощи и зелень
  • свежевыжатые соки
  • цитрусовые (не более 1 шт. в день)
  • сухофрукты

[/su_list]

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Запрещенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью желудка

[su_list icon=»icon: minus» icon_color=»#e75149″ indent=»10″]

  • Острые приправы и соусы
  • Свежее молоко (не пастеризованное)
  • Сметана, сливки, жирный йогурт
  • Свежеиспеченный и ржаной хлеб
  • Копченое мясо, бекон и сало
  • Лук, чеснок, острый перец
  • Бобовые: горох, чечевица, фасоль, нут
  • Белокочанная капуста
  • Пирожные, мороженое, заварной крем
  • Яйца, сваренные вкрутую
  • Грибы
  • Алкоголь
  • Газировка и энергетики

[/su_list]

Пример меню на 3 дня

День 1

Завтрак. Овсянка на воде, паровые котлеты и компот.
Перекус. Стакан ряженки.
Обед. Овощной суп с куриным филе.
Полдник. Некрепкий чай с инжиром.
Ужин. Суп-пюре из шпината.

День 2

Завтрак. Творог с ягодами и кофе.
Перекус. Яблочное пюре.
Обед. Картофельное пюре и отварная брокколи.
Полдник. 2 киви и чай.
Ужин. Куриный суп с пшеничными сухарями.

День 3

Завтрак. Гречневая каша с консервированным сладким перцем и отварной индейкой.
Перекус. Стакан кефира и груша.
Обед. Суп с морепродуктами и чай.
Полдник. Кофе и тост из вчерашнего хлеба с сыром фета.
Ужин. Рис со шпинатом и паровая куриная котлета.

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Питание при гастрите с повышенной кислотностью желудка

Когда повышена концентрация желудочного сока, слизистая оболочка начинает страдать от эрозии. При этом сильно нарушается её способность всасывать питательные вещества, витамины и минералы.

Снизить секрецию желудочного сока можно естественным образом, придерживаясь правильного питания и скорректировав свой привычный рацион.

Разрешенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью желудка

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#94d046″ indent=»10″]

  • нежирное мясо, рыба и морепродукты
  • мясной бульон
  • зелёный, чёрный, травяной чай или отвар
  • крем-супы
  • любые каши (кроме манки)
  • яйца, сваренные не вкрутую
  • кисломолочная продукция (кефир, творог, ряженка, простокваша)
  • мягкие сыры (моцарелла, фета, рикотта, бри, камамбер и другие)
  • макаронные изделия твёрдых сортов пшеницы
  • любые овощи, кроме капусты и бобовых культур (горох, чечевица, фасоль и другие)
  • любые фрукты (лучше подойдут ананасы, персики, сливы, яблоки и груши сладких сортов)
  • в небольших количествах разрешается мёд
  • сухари из черного хлеба
  • минеральная вода

[/su_list]

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью желудка

Чтобы обезопасить себя и свой желудок от сильного раздражения и развития язвенной болезни, исключите из своего рациона следующие продукты:

[su_list icon=»icon: minus» icon_color=»#e75149″ indent=»10″]

  • свежая выпечка
  • цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями
  • кондитерские изделия с заварным кремом
  • копчености
  • жирное, жареное и очень солёное
  • жирное мясо, сало
  • горчица, хрен, аджика
  • сыры твердых сортов
  • свежее молоко и сливки
  • острые соусы, кетчупы, майонезы, специи и приправы
  • бобовые: горох, фасоль, чечевица и нут
  • в обостренной фазе исключаются цитрусовые, яблоки и груши
  • капуста (белокочанная, пекинская, брюссельская, брокколи и другие сорта)
  • виноград, черешня, инжир
  • сладкая газировка
  • энергетики
  • алкоголь
  • фастфуд

[/su_list]

Рацион.ТОП - Диета при гастрите

Пример меню на 3 дня

День 1

Завтрак. Овсянка и 1 вареное яйцо.
Перекус. Гранат и зелёный чай.
Обед. Рыбный бульон с овощами.
Полдник. Кефир и сезонный фрукт.
Ужин. Картофельное пюре и филе индейки.

День 2

Завтрак. Гречка на молоке и кофе.
Перекус. Персик.
Обед. Постный борщ и ржаные сухари.
Полдник. Бутерброд из вчерашнего хлеба с авокадо. Стакан ряженки.
Ужин. Паста с куриными тефтелями.

День 3

Завтрак. Тушеная говядина с овощами.
Перекус. Творог с мёдом.
Обед. Рисовая каша с яйцом и курицей.
Полдник. Травяной чай и горсть кураги.
Ужин. Белая рыба и салат из сезонных овощей с мягким сыром.

Заключение

Гастрит — коварное заболевание, и поначалу доставляет мало дискомфорта. Но если не изменить подход к питанию, то дело может вылиться в серьёзные проблемы с пищеварением. Рацион.ТОП настоятельно рекомендует относиться к любым проблемам со здоровьем ответственно, и не откладывать их решение в долгий ящик. Так вы сохраните здоровье и силы на долгие годы вперёд.