Что такое кэроб, и как его использовать?

Трудно встретить человека, который знает, что такое кэроб, и для чего его используют. Вегетарианство и ЗОЖ-культура активно развиваются. Каждый год ассортимент магазинных полок пополняется новыми товарами. Сегодня речь пойдёт об одном из таких чудо-продуктов. Рацион.ТОП взялся приоткрыть завесу тайны, которая пока ещё существует вокруг кэроба. Что из себя представляет этот продукт? Какую пользу он несёт, и как его готовить?

Что такое кэроб, и где он растёт?

Кэроб представляет собой стручки рожкового дерева, которые очень похожи на стручковую фасоль. Внутри каждого стручка находятся коричневые семена. Растут такие деревья преимущественно в широтах средиземноморского климата.

В сыром виде семена несъедобны. Перед использованием их как минимум необходимо хорошенько высушить и растолочь в порошок.

Рацион.ТОП - Кэроб - плоды рожкового дерева

Кэроб — это натуральная замена какао и кофе, но с одной оговоркой. Зёрна растения не содержат кофеин, и в этом их главная ценность. Исключительная польза кофейного продукта состоит в том, что мы можем наслаждаться любимыми напитками и блюдами, не раздражая нервную систему.

Где используется кэроб?

Зёрна кэроба продают обжаренными, не обжаренными и делают из них порошок. Использовать его можно как в качестве кофе, так и как какао. Порошок можно заливать молоком или добавлять в небольших количествах в кашу. При этом рекомендуется не злоупотреблять молотым продуктом.

Также свежесобранный урожай рожкового дерева широко используется в производстве кондитерских изделий, всевозможных десертов, спредов, конфет и пирожных. Это даёт фирмам возможность хотя бы частично отказаться от сахара, сахарозаменителей и искусственных подсластителей.

Калорийность и состав кэроба

Чем могут похвастать стручки рожкового дерева, кроме отсутствия нейростимуляторов кофеина и теобромина? В составе кэроба преобладает один из важнейших элементов для полноценной работы организма — витамин B.

Вещества этой группы играют ключевую роль в обменных процессах, снабжении клеток питательными веществами и выведении продуктов их жизнедеятельности.

[su_spacer size=»10″]

Какая калорийность у молотого кэроба?
Готовый порошок имеет гораздо ниже калорийность, чем какао: 222 ккал против 374. Но чуть-чуть превосходит по этому показателю молотый кофе (200 ккал).

[su_spacer size=»10″]

В свою очередь минеральная составляющая отличается высокой концентрацией калия, марганца, кальция, магния, фосфора, железа, селена и цинка.

Этот набор микроэлементов поддерживает работу сердца и сосудов, а также служит профилактической мерой для множества сердечных болезней.

[su_spacer size=»15″]

[table id=44 /]

[su_spacer size=»15″]

Рацион.ТОП - Состав кэроба, калорийность

Важной особенностью кэроба является то, что его состав на 63% состоит из углеводов. При этом половина из них — клетчатка. Таким образом сразу становится понятно, что напиток из такого порошка будет полезен для перистальтики кишечника и ускорения метаболизма.

Польза кэроба для организма

[su_list icon=»icon: leaf» icon_color=»#45c523″ indent=»10″]

  • Длительное ощущение сытости. Большое количество пищевых волокон позволяют долго не испытывать чувство голода. Особенно хорошо это работает перед сном, когда возникает желание «проведать» холодильник.
  • Успокаивает нервную систему. Напиток из кэроба помогает легче и быстрее уснуть.
  • Способствует хорошему метаболизму. Антиоксидантные вещества улучшают циркуляцию жидкости, снижают отёчность, и выводят «плохой» холестерин из организма.
  • Нормализует артериальное давление. Составляющие зёрен очищают кровеносные сосуды от мусора: чужеродных частиц и холестеринового налёта. Это приводит к выравниванию давления и облегчению работы сердечной мышцы.
  • Полезен при простудах и недомогании. Молотый кэроб нередко используют для производства лекарств против кашля. Он необходим для отхаркивающего действия.
  • Улучшает пищеварение. Обилие клетчатки в составе помогает быстрее очистить желудок от переваренной пищи, и «протолкнуть» её дальше по ЖКТ.
  • Профилактика заболеваний ССС. Организм получает всё необходимое для стабильной работы сердца и кровеносных путей. Это позволяет предупредить риск развития таких болезней как атеросклероз, сердечная недостаточность, гипертония и аритмия.

[/su_list]

Рацион.ТОП - Польза кэроба для организма

За счет того, что состав кэроба по большей части состоит из углеводов, можно быстро восполнить силы и энергию после тренировки или тяжёлой физической работы.

Как использовать кэроб для похудения?

Стоит ли использовать семена рожкового дерева, если вы желаете сбросить лишний вес? Однозначной рекомендации по этому поводу не существует, но некоторые умозаключения всё же есть.

[su_list icon=»icon: plus-square» icon_color=»#d86015″ indent=»10″]

  • Регулярное использование кэроба позволит снизить тягу к сладкому и уменьшить потребление сахара.
  • Чашка напитка из какао-продукта перед сном избавит от искушения что-нибудь перекусить.
  • Зёрна продукта благоприятно действуют на пищеварение. Если не злоупотреблять этим двойником какао, то 

[/su_list]

Суммируя всё сказанное, можно сделать вывод, что в разумных объёмах и с некоторой периодичностью, кэроб всё же можно использовать для похудения, но в качестве косвенного инструмента.

Каждый организм индивидуален и невозможно сказать, как употребление кэроба скажется конкретно на вас, но попробовать его точно стоит.

Рацион.ТОП - Кэроб для похудения

Противопоказания и вред кэроба

Сам по себе продукт не опасен. Потенциальный вред может появится от передозировки, неправильного хранения и плохого качества. Также возможна аллергическая реакция. Особенно это касается тех людей, кто имеет аллергию на бобовые растения (фасоль, горох, соя, нут, чечевица и т.д.).

В качестве ответа на аллергию может появится:

[su_list icon=»icon: exclamation» icon_color=»#cf5c51″ indent=»10″]

  • Зуд, сыпь, покраснение
  • Лихорадка, жар
  • Расстройство желудка, диарея, метеоризм, вздутие, дискомфорт, колиты

[/su_list]

[adinserter block=»1″]

При наличии заболевание желудочно-кишечного тракта лучше предварительно проконсультироваться с врачом о том, можно ли вам употреблять этот продукт.

Заключение

Кэроб пока остаётся диковинным продуктом на рынках Центральной и Восточной Европы. Но его потенциал виден уже сейчас. Если вы сладкоежка, то шоколадки с легкостью можно делать в домашних условиях из семян кэроба. Продукт обладает обширным списком полезных качеств и, вне всякого сомнения, станет хорошим дополнением к вашему рациону.

Как приготовить напиток из кэроба

[su_youtube url=»https://www.youtube.com/watch?v=S91AK60T4gM»]