Что такое инсулиновый индекс и как его использовать?

Инсулиновый индекс вошёл в обиход с массовым распространением сахарного диабета. Питание при СД несколько отличается от привычного, ведь чтобы не сделать себе хуже, необходимо тщательно следить за количеством потребляемых углеводов. Тут на помощь приходят такие инструменты, как гликемический индекс и хлебные единицы. Но инсулиновый индекс более точный инструмент, он работает по-другому и имеет свои особенности. Что это такое и как он работает? — Рацион.ТОП

Что такое инсулиновый индекс?

Прежде, чем дать определение инсулиновому индексу, следует объяснить, что такое инсулин и почему он так важен. Итак, инсулин — это гормон, который вырабатывает поджелудочная железа. Он нужен, чтобы глюкоза успешно усвоилась клетками и дала энергию. Таким образом, чем больше сахара поступило с пищей, тем больше инсулина организму необходимо выработать. А если человек регулярно злоупотребляет сладким, то происходит сбой и поджелудочная железа перестает справляться со своей задачей: сахар накапливается в организме, провоцирует рост лишнего веса и развитие сахарного диабета.

[su_spacer size=»10″]

Инсулиновый индекс (ИИ) — это показатель количества инсулина, который вырабатывается организмом в ответ на поступление пищи. Тогда как ГИ показывает скорость увеличения сахара в крови после съедения тех или иных продуктов, ИИ дополняет его и позволяет узнать сколько инсулина произведет поджелудочная железа. За эталон берётся значение 100, которое дает кусок свежего пшеничного хлеба калорийностью 240 ккал. Чем меньше значение ИИ, тем меньше инсулина требуется получить.

[su_spacer size=»10″]

Рацион.ТОП - Описание инсулинового индекса

Появлению инсулинового индекса мир обязан профессору Сиднейского университета Дженни Бранд-Миллер. Её исследования и наблюдения в области усвоения организмом углеводов, привели её к открытию теории о гликемическом индексе. Позже благодаря ГИ появилось более точное определение воздействия пищи на выработку инсулина — инсулиновый индекс.

Зачем нужен инсулиновый индекс?

Цель индекса — облегчить жизнь диабетикам и всем остальным, кто следит за своим здоровьем, желает похудеть и держать себя в форме. Данные ИИ более полезные и точные, чем у ГИ. Особенно это касается лактозы, которая содержится в молочных продуктах. Так, при невысоком гликемическом индексе, организмом вырабатывается довольно много инсулина. Это позволяет создать более полезный и сбалансированный рацион питания.

Рацион.ТОП - Действие лактозы и молочных продуков в инсулиновом индексе

Продукты с высоким инсулиновым индексом (таблица)

[table id=15 /]

Рацион.ТОП - Продукты с высоким инсулиновым индексом

Продукты со средним инсулиновым индексом (таблица)

[table id=16 /]

Продукты с низким инсулиновым индексом

[table id=17 /]

Рацион.ТОП - Влияние инсулинового индекса на здоровье

Как лучше совмещать продукты по инсулиновому индексу?

Диетологи и специалисты нутрициологи советуют придерживаться некоторых правил совмещения продуктов, если вы питаетесь по инсулиновому индексу.

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: check-square-o» icon_color=»#0854e5″ indent=»10″]

  • Желательно не сочетать белковые продукты (мясо, рыба, яйца) с простыми углеводами (макароны из мягких сортов, сладкие соусы) и крахмалистыми овощами (картофель, морковь и другие).
  • Не сочетайте жирное с продуктами, имеющими высокий ИИ (например вареный картофель со сметаной, или свинину с фасолью).
  • Не закусывайте пиво жирными закусками.
  • Лучшее сочетание — это рыба с овощами.
  • Не ешьте салаты в прикуску с хлебом, такое сочетание негативно скажется на фигуре.
  • Не используйте в качестве перекуса молочные продукты, чтобы не вызвать скачок инсулина, который повлечет за собой чувство голода.

[/su_list]

Заключение

Инсулиновый индекс, как и гликемический, призваны помочь и облегчить нам жизнь. Кто-то с их помощью подбирает рацион для похудения, кому-то они помогают бороться с сахарным диабетом, а кто-то просто заботиться о своём здоровье. Несмотря на такие инструменты, каждый из нас индивидуален, и в первую очередь следует научиться прислушиваться к собственному телу. Понимание того, как будет лучше именно для вас — гораздо важнее всяких метрик.