Сахар относится к одним из самых популярных пищевых продуктов. Люди почти в каждом приёме пищи употребляют сахар.

Из истории сахара

Сахар появился в Европе около двух столетий назад. Это был дорогой и эксклюзивный продукт, который продавали на вес в аптеках и здравницах.

По началу его производили только из сахарного тростника, в стеблях которого большое содержание сладкого сока. И только много позже сахар научились добывать из сахарной свеклы.

Сегодня около 40% мирового сахара производят из свеклы, остальные 60% — из сахарного тростника. В странах СНГ практически весь сахар — свекловичный.

Из чего состоит сахар?

По своей сути сахар – это просто очищенный легкоусваиваемый углевод, который состоит из чистой сахарозы. Биологической ценности этот продукт не имеет, за исключением калорий.

Пищевая ценность сахара 374 ккал на 100 г продукта.

Сахар содержит в себе чистую сахарозу. Попадая в наш организм, она расщепляется на глюкозу и фруктозу, и всасывается за пару минут, выделяя энергию.

Какие нормы сахара в крови?

Следует учесть, что сахар есть в большинстве продуктов питания и напитках. Поэтому, даже если вы не добавляете много сахара в еду, чай или кофе, то суточное потребление всё равно будет выше.

Для примера, жители стран СНГ в среднем потребляют около 150 г сахара за сутки или 1 кг в неделю. Население США употребляет в день почти 200 (!) г сахара. Неудивительно, что у стольких людей проблемы с лишним весом. Тем не менее, есть некоторые нормы содержания сахара в крови при разных состояниях организма.

Нормы сахара в крови

Эти нормы одинаковы как для мужчин, так и для женщин.

Норма сахара в крови у новорожденного2.8 — 4.4 ммоль/л
Норма сахара в крови у детей от 1 до 5 лет3.3 — 5.0 ммоль/л
Норма сахара в крови здорового человека3.3 — 7.8 ммоль/л
Норма сахара в крови натощак3.3 — 5.5 ммоль/л
Норма сахара в крови после едыдо 7.8 ммоль/л

Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям снизить потребление сахара, и не выходить за рамки 50 г в сутки.

Продукты с наибольшим содержанием сахара

Всем нам мамы с самых юных лет твердили о том, чтоб мы не ели много сладкого, потому что выпадут зубы и попа слипнется. Но нам было не до этого, мы уплетали всё сладкое за обе щеки, не задаваясь лишними (на тот момент) вопросами о вреде сахара и здоровье.

С уверенностью можно сказать, что сахар — это бич 21-го века. А всеми любимые продукты трещат по швам от количества сахара в их составе.

Я думаю многие нашли в этом списке свои любимые продукты. Нам стоит хорошенько задуматься и пересмотреть свои вкусовые привычки. Некоторые продукты с высоким содержанием сахара можно легко заменить фруктами, а от других лучше и вовсе отказаться.

10 главных опасностей, которые таит высокий сахар в крови

Сахар в избыточном потреблении сильно повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень сильно страдает обмен веществ и значительно ослабевает иммунитет. Высокий сахар провоцирует старение кожи, к тому же она теряет свою эластичность. Могут появиться угревые высыпания, изменяется цвет лица.

По теме  Как начать правильно питаться? Основы правильного питания - часть #2

1. Сахар вызывает зависимость

Стоит ли говорить, что многие люди уже давно находятся в зависимости от сахара? Наверняка среди вашего окружения есть такие люди. Удивительно, но под действием сахара в мозгу происходят те же изменения, что и под действием морфина, кокаина или никотина.

2. Набор лишнего веса

Попадая в организм, сахар быстро превращается в энергию и откладывается в печени в виде гликогена. И если этот гликоген не израсходовать, то он перекочует на ваш живот, попу и бедра в виде жира. И в дальнейшем это выливается в ожирение.

3. Сахар истощает сердце

Сахар оказывает крайне негативное влияние на сердечную мышцу, вызывая нехватку витамина B1 (тиамина), что в свою очередь грозит дистрофией сердечной мышечной ткани.

4. Сахар ускоряет старение кожи

Сахар имеет свойство откладываться в коллагене кожного покрова снижая её эластичность, поэтому на коже раньше срока будут появляться морщины. Более того, сахар притягивает и удерживает свободные радикалы, а те в свою очередь разрушают здоровые клетки.

5. Ложное ощущение голода

Поглощая сладкое, человек резко увеличивает уровень глюкозы, затем происходит такой же резкий спад, и в этот момент мозг требует «продолжения банкета» и, не получая восполнения, отправляет сигнал о голоде. А происходит это потому, что свободные радикалы мешают привычной работе нейронов в мозгу. И, как следствие, происходит переедание.

6. Истощение витаминов группы B

Витамины этой группы, особенно B1 (тиамин), крайне необходимы для пищеварения. Они помогают всем необходимым микро- и макроэлементам всасываться в стенки кишечника с последующей транспортировкой ко всем жизненнонеобходимым узлам нашего организма.

На усвоение белого сахара, организм затрачивает витамины группы В из мышц, печени, желудка, сердца и т.д., провоцируя сильный дефицит витаминов этой группы.

7. Сахар убивает имунную систему

Всё очень просто, чем больше сахара у нас в крови, тем слабее иммунитет. Исследования ученых показали, что сахар способен снизить силу иммунной системы аж в 17 раз! Именно поэтому сахарный диабет настолько опасен, ведь при нём организм не может расщеплять сахар, и он откладывается в клетках, медленно убивая иммунную систему.

8. Снижается запас энергии

Съедая сладкое, мы на короткое время ощущаем энергетический подъём. Однако, при высоком сахаре, как уже упоминалось, наступает нехватка витаминов группы B. Это приводит к тому, что организм не справляется с обменом веществ в полной мере. И как следствие появляется ощущение усталости и заметно снижается активность.

По теме  Как убрать живот? Простые методы

9. Сахар вымывает кальций

Регулярное некотролируемое потребление сахара приводит к расбалансировке фосфора и кальция в организме. Из-за этого организму становится сложно усваивать кальций, поступаемый с едой. Нормой считается соотношение кальция к фосфору в пропорции 2.5 к 1.

Как мы знаем, кальций крайне важен для костей и зубов, поэтому его дефицит приводит к риску таких болезней, как рахит и им подобных.

10. Стрессовый стимулятор

Очень часто, в неприятные моменты жизни мы склонны «заедать» проблемы и несчастья тортиком, печеньками или любым другим излюбленным лакомством. Это происходит потому, что сладкое ассоциируется у нас с приятными счастливыми эмоциями, и в стремлении уравновесить положение, мы закидываем в себя всё больше сладкого. Происходит выброс энергии, повышается тонус, учащается дыхание и возникает ощущение напряжения. И, естественно, нам хочется ещё больше сладкого, поэтому еда с высоким содержанием сахара относится к «стрессовой».

Как быть, если никак не получается отказаться от сладкого?

Часто бывает так, что сладкое ассоциируется с чем-то хорошим, с ощущением счастья, эйфории и праздника. Детские праздники с пирожными и тортами, посиделки у подруг, романтические вечера с любимым (-ой). Всё это создает крепкую связь между сладким и счастьем. В итоге, сами того не замечая, мы поглощаем огромные объёмы всевозможных сахарных вкусностей, а после корим себя за эту слабость и слабоволие.

Что же делать в таком случае?

Желая слезть с этой сладкой иглы, не стоит полностью отказываться от сахара. Во-первых, это очень давняя привычка, а во-вторых, потому что такой отказ чреват срывом, срыв – депрессией, которая в итоге будет заедаться каким-нибудь тортиком, пирожными или шоколадками.

Нет, это не наш путь. В современном мире мы будем действовать мудрее, эффективнее и надежнее. Так как нам нужно закрепить результат на долгие годы. И для достижения этой цели мы пойдем от противного. Мы позволим себе немного сладкого, но для этого нужно будет выполнять простые условия. Прежде чем что-либо съесть, мы обуемся и пройдём быстрым шагом (или пробежим) как минимум 3-5 км. Следует заметить, что нам нужна именно КАРДИО нагрузка.

Работает это следующим образом: при беге или длительной ходьбе быстрым шагом, когда открывается «второе дыхание», происходит мощный выброс эндорфинов (гормонов счастья). Такие ощущения очень схожи с теми, что появляются при поедании сладкого. Надеюсь вы поняли, к чему мы идем? Всё же на всякий случай поясню: наш организм получает те же «гормоны счастья», но из совершенно другого, полезного источника.

Тем самым тягу, а часто и зависимость к сладкому естественным образом заменит НОВАЯ тяга, прекрасная и жизнеутверждающая, тяга к физическим нагрузкам. А это куда более стойкое чувство, которое позволяет гордиться собой на полную катушку!