Прежде всего, антиоксиданты — это хорошо, они друзья нашему организму. Если пользоваться общими понятиями, то антиоксиданты – это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы и созданные ими химические процессы.

Проще говоря, антиоксиданты борются с вирусами и болезнями, образуя своеобразный «щит» вокруг клеток нашего организма.

В группу антиоксидантов входят минералы, каротиноиды и витамины.

Разновидности антиоксидантов

Антиокислители вырабатываются в организме человека самостоятельно, или же могут поступать вместе с пищей. Последние, в силу своего происхождения могут быть природными или синтетическими. Если существует необходимость восстановить клеточный баланс и нейтрализовать неблагоприятные окислительные процессы в организме, то рекомендуется потребление повышенного количества антиоксидантов извне.


Рацион.ТОП - Антиоксиданты. Всё, что нужно знать, витамины и минералы

Главными поставщиками антиоксидантов природного происхождения являются овощи и фрукты. Причем наибольшая концентрация питательных веществ наблюдается в сортах, имеющих кисло-сладкий вкус, красный, черный или синий цвет. Синтетические антиокислители – это всевозможные БАДы, лекарственные препараты или средства по уходу, часть которых имеют в своем составе всё тоже растительное сырье. Каротиноиды, флавоноиды, селен, витамины группы С, Е и CoQ10 – основная защита клеток от отрицательного воздействия свободных радикалов.

Какие же продукты наиболее богаты антиоксидантами?

Самыми сильными антиоксидантами природного происхождения являются антоцианы и флавоноиды, они отвечают за окраску растений, в которых они содержаться.

Рацион.ТОП - Антиоксиданты. Всё, что нужно знать, овощи, продукты

1. Ягоды и фрукты

  • сливы
  • гранаты
  • черная смородина
  • малина и ежевика
  • цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты)
  • вишня
  • черника
  • клюква
По теме  Огромная роль воды

Разумеется, это не полный список, а лишь самые распространенные ягоды и фрукты в странах СНГ.

2. Овощи, богатые на антиоксиданты

  • лук и чеснок
  • морковь
  • свекла
  • редис
  • броколли
  • баклажаны
  • спаржа и шпинат
  • репа и редька
  • фасоль

3. Масла, содержащие антиоксиданты

  • пальмовое
  • кукурузное
  • расторопши
  • масло зародышей пшеницы (да, такое существует)

4. Орехи

  • грецкие
  • фисташки
  • миндаль

5. Пряности

  • корица
  • гвоздика
  • петрушка
  • куркума
  • душица

6. Напитки

  • зеленый чай
  • красное вино
  • какао

Также большое количество антиоксидантов содержится в свежевыжатых соках.

Все эти компоненты необходимы нашему организму, чтобы как можно дольше сохранять молодость и здоровье.

Рацион.ТОП - Антиоксиданты. Всё, что нужно знать

Когда нужно употреблять антиоксиданты?

Наибольшую пользу от продуктов, богатых антиоксидантами мы извлекаем после негативных привычек (курение, алкоголь), неправильного питания и во многих других случаях. Они помогут организму частично (а иногда даже полностью) восстановится.

Список ситуаций, когда употребление антиоксидантов необходимо увеличить

  • Неправильный рацион питания и монодиеты
  • Ультрафиолетовое облучение
  • Стресс и длительные депрессивные состояния
  • Избыточные нагрузки в тренажерном зале (перетренированность)
  • Возрастные изменения в организме
  • Проживание на загрязненных территориях
  • Вредные привычки (курение, алкоголь и другие)

Заключение

Безусловно, антиоксиданты очень важны для нашего здоровья, ведь они не только препятствуют различным заболеваниям и вирусам, но и влияют на продолжительность жизни.

По теме  Простые и сложные углеводы. В чём разница?

И чтобы получить из продуктов как можно больше антиоксидантов, необходимо правильно их готовить, а лучше всего – съедать сырыми. В некоторых случаях подойдет термическая обработка паром. Если варить, жарить или запекать овощи и фрукты более 15 минут, то страдает не только их пищевая ценность, но и разрушаются полезные соединения.

Кроме того, стоит помнить, что количество антиоксидантов в овощах и фруктах падает по мере их хранения. Так что старайтесь готовить только из свежих продуктов, и потреблять достаточно фруктов и овощей, чтобы как можно дольше оставаться здоровыми и молодыми.