Что такое антиоксиданты? В каких продуктах они содержатся?

В свете пропаганды здорового образа жизни мы всё чаще слышим с экранов телевизоров про необходимость получать достаточно антиоксидантов. Основными причинами для этого служат плохая экологическая среда в городах, вредные выбросы в атмосферу и изменение климата. Как работают антиоксиданты и в каких продуктах содержатся?

Для чего нужны антиоксиданты?

Антиоксиданты — это собирательное название для ряда веществ, к которым относятся витамины, минералы и каротиноиды.

Наш организм способен самостоятельно производить эти вещества. Но мы быстро их расходуем на ежедневный стресс, спешку, напряжение и кропотливую физическую или умственную работу. Поэтому возникает необходимость пополнять их запас с помощью правильного питания. Эти микроэлементы бывают двух типов:

[su_spacer size=»10″]

[su_list icon=»icon: chevron-right» icon_color=»#1eafbb» indent=»10″]

  • Природные
    [su_spacer size=»10″]
    Это антиоксиданты из свежих натуральных продуктов. В идеале, чтобы эти продукты не подвергались термической или любой другой обработке. Тогда концентрация полезных веществ будет максимальной.
    [su_spacer size=»10″]
  • Синтетические
    [su_spacer size=»10″]
    Такие антиоксиданты получают в лабораторных условиях путем химических реакций. Они могут быть в порошковой, жидкой форме, в виде таблеток или капсул.
    [su_spacer size=»10″]

[/su_list]

Роль антиоксидантов сводится к укреплению защитных функций организма и сопротивлению заболеваниям. Особенно важно иметь их в достатке в зимний период, когда иммунитет ослаблен. Кроме того, дополнительно поддерживать организм такими компонентами нужно в случае тяжёлой физической работы и при регулярных тренировках.

Рацион.ТОП - Предназначение антиоксидантов

Какие продукты богаты антиоксидантами?

Самыми сильными антиоксидантами считаются антоцианы и флавоноиды, они отвечают за окраску растений, в которых они содержаться. Поэтому их наибольшая концентрация наблюдается в сортах, имеющих кисло-сладкий вкус, а также красный, черный или синий цвет.

Больше всего антиоксидантов природного происхождения мы можем получить из овощей и фруктов. Тогда как синтетические представлены всевозможными БАДами, медикаментами, порошками и жидкими смесями.

Рацион.ТОП - Список продуктов, богатых антиоксидантами

1. Ягоды и фрукты

  • сливы
  • гранаты
  • черная смородина
  • малина и ежевика
  • цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты)
  • вишня
  • черника
  • клюква

Разумеется, это не полный список, а лишь самые распространенные ягоды и фрукты в странах СНГ.

2. Овощи, богатые на антиоксиданты

  • лук и чеснок
  • морковь
  • свекла
  • редис
  • броколли
  • баклажаны
  • спаржа и шпинат
  • репа и редька
  • фасоль
Рацион.ТОП - Антиоксиданты в продуктах

3. Масла, содержащие антиоксиданты

  • пальмовое
  • кукурузное
  • расторопши
  • масло зародышей пшеницы (да, такое существует)

4. Орехи

  • грецкие
  • фисташки
  • миндаль

5. Пряности

  • корица
  • гвоздика
  • петрушка
  • куркума
  • душица

6. Напитки

  • зеленый чай
  • красное вино
  • какао

Также большое количество антиоксидантов содержится в свежевыжатых соках.

Все эти компоненты необходимы нашему организму, чтобы как можно дольше сохранять молодость и здоровье.

Рацион.ТОП - Функции антиоксидантов

Когда нужно употреблять антиоксиданты?

Наибольшую пользу от продуктов, богатых антиоксидантами мы извлекаем после негативных привычек (курение, алкоголь), неправильного питания и во многих других случаях. Они помогут организму частично (а иногда даже полностью) восстановится.

[su_spacer size=»10″]

Список ситуаций, когда употребление антиоксидантов необходимо увеличить

  • Неправильный рацион питания и монодиеты
  • Ультрафиолетовое облучение
  • Стресс и длительные депрессивные состояния
  • Избыточные нагрузки в тренажерном зале (перетренированность)
  • Возрастные изменения в организме
  • Проживание на загрязненных территориях
  • Вредные привычки (курение, алкоголь и другие)

Заключение

Антиоксиданты не только препятствуют различным заболеваниям и вирусам, но и влияют на продолжительность жизни. Чтобы получить из продуктов как можно больше этих веществ, необходимо правильно их готовить, а лучше всего – съедать сырыми. Некоторые продукты сохраняют большой запас полезных веществ, если готовить их на пару.

Кроме того, чем дольше хранится тот или иной продукт, тем меньше в нём антиокислительных соединений. Старайтесь готовить только из свежих продуктов, а для перекусов используйте фрукты и овощи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *