8 интересных качеств куркумы для здоровья и похудения

Куркума без преувеличения считается одной из самых ценных и целебных добавок. Особенно широко она используется в кухнях азиатских регионов, Индии и ОАЭ. Эта прекрасная специя имеет невероятную концентрацию питательных элементов: витаминов, минералов и антиоксидантов. Все эти вещества имеют большое влияние на работу всего организма. Рацион.ТОП разобрался и выяснил, почему куркуму обязательно стоит включить в своё меню.

Из истории куркумы

Впервые корни куркумы стали использовать, а затем выращивать, в Индии и Индонезии. Из них готовили настойки для лечения заболеваний желудка и головной боли.

Примерно в VI-VII веках рассаду привезли на территорию Китая, где успешно культивировали, и стали продавать уже не только в виде корня, но и как специю.

В далёком 1298-м году знаменитый итальянский путешественник Марко Поло, описывая свои похождения по миру, назвал куркуму растением, похожим на шафран. Спустя какое-то время название «китайский шафран» хорошо прижилось, и до сих пор используется.

Европа узнала о куркуме лишь в середине XIII века, когда английские колонизаторы осваивали земли Индии. Но широкого распространения куркумы в Европе не произошло. Основной причиной послужил климат. «Желтый корень» любит тропический и субтропический регионы.

[su_spacer size=»15″]

[adinserter block=»1″]

Калорийность и состав куркумы

Специя имеет в своём составе полный набор незаменимых кислот (аргинин, лейцин, изолейцин, метионин, триптофан, гистидин, валин, лизин, треонин и фенилаланин). Дополняют картину витамины E и K, которые помогают синтезировать белок и транспортировать его ко всем внутренних органам и мышечным волокнам.

Молотая куркума — это рекордсмен по количеству железа. В 100 г содержится тройная(!) суточная доза этого элемента. Кроме железа в специи очень много марганца, меди, магния, калия, кальция, фосфора, цинка и селена.

Рацион.ТОП - Как растёт куркума?

Особенно ценна куркума наличием такого вещества, как куркумин. В основном его используют в качестве натурального красителя (пищевая добавка E100). Но это далеко не единственный его плюс. Он обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием, из-за чего снискал большую популярность у производителей лекарств.

Не стоит забывать, что куркума очень калорийная специя, в горсти куркумы более 100 ккал.

[su_spacer size=»10″]

[table id=40 /]

Уникальные целебные свойства куркумы

Куркума пользуется огромной популярностью уже около 5000 лет. За это время человечество изобрело массу вариантов применения жёлтого порошка, и существенно раскрыло потенциал его использования.

Противораковое действие

C 1928 по 2018 год было опубликовано 12595 научных работ о куркумине. При этом более трети из них были направлены на изучения воздействия этого вещества на раковые клетки.

Выяснилось, что куркумин способен влиять на обширный список факторов, которые влияют на развитие раковых клеток. К этому относятся факторы роста клеток, репликация ДНК, цитокины и апоптотические белки, которые позволяют контролировать гибель клеток.

Такие исследования позволили учёным разработать множество препаратов, способных существенно замедлить или вовсе остановить развитие онкологических заболеваний.

Рацион.ТОП - Уникальные целебные свойства куркумы

Усиление иммунитета

Среди компонентов куркумы очень много мощных антиокислительных веществ. К ним относятся токоферольные соединения (витамин E), которые защищают клетки от проникновения чужеродных частиц.

Витамин К, в свою очередь, способствует правильной работе пищеварительного аппарата. Это препятствует накоплению микробов и развитию злокачественных образований.

[su_spacer size=»15″]

[adinserter block=»1″]

Профилактика и лечение диабета

Куркума эффективно снижает инсулинорезистентность, когда человек находится в преддиабетическом состоянии, или имеет диабет 2-го типа. Регулярное добавление в пищу жёлтого порошка значительно замедляет развитие диабета.

Но работает такая методика только в том случае, если человек грамотно подходит к выбору продуктов питания. Нужно понимать, что никакие специи и добавки не помогут, если вы поглощаете слишком много сладкого, жирного и жареного.

Поэтому, чтобы такая профилактика показывала хорошие результаты, воспользуйтесь одним из наших меню на неделю.

Нормализация артериального давления

Куркума богата компонентами, которые благоприятно действуют на сосуды и капилляры. К этим элементам относятся калий и магний. Они активно выводят из организма продукты жизнедеятельности клеток и уплотняют стенки сосудов. Магний также усиливает производство инсулина поджелудочной железой и помогает ему нейтрализовать поступающий с едой сахар.

Железо в паре с магнием насыщает кровь кислородом. Это улучшает кровообращение и доставку питательных веществ к мышцам и внутренним органам.

Такая совместная работа ведёт к выравниванию артериального давления и выведению холестерина низкой плотности (плохого холестерина) из организма.

Рацион.ТОП - 8 интересных качеств куркумы для здоровья и похудения

Кровоостанавливающее действие и заживление ран

Ещё одним удивительным качеством порошка из корня куркумы является то, что её можно использовать как присыпку на рану при порезах и ударах. Она обладает прекрасными антисептическими и бактерицидными качествами. Примочка из куркумы поможет обеззаразить порез.

По сути, вы используете приправу, которую добавляете в блюда, как лекарственный препарат. Есть даже брелоки с куркумой и другими специями, которые удобно носить с собой, и при необходимости помочь себе или другому человеку.

Куркума помогает похудеть

Каким образом «китайский шафран» помогает похудеть? Очень просто: нутриенты, которыми богат корень растения, принимают активное участие в метаболизме. Кроме того, сама специя способствует очищению кишечника от вредных накоплений.

Использовать желтую специю для избавления от лишнего веса можно и другим способом. Для этого достаточно пить чай и настойки с куркумой. Такие напитки хорошо снижают аппетит и тягу к сладкому.

[su_spacer size=»15″]

[adinserter block=»1″]

Профилактика и лечение болезней ЖКТ

Особенно хорошо «золотой порошок» показывает себя в качестве профилактического средства при расстройствах желудка и нарушениях пищеварения. Достаточно развести 1 ч.л. порошка с тёплой водой, и получите хорошее средство от метеоризма (газов) и диареи.

Дело в том, что куркума провоцирует производство желчи, которая нужна для расщепления жиров, всасывания полезных элементов в стенки кишечника и дезинфицирует слизистую оболочку. Это своеобразный природный антибиотик.

Рацион.ТОП - 8 интересных качеств куркумы для здоровья и похудения

Борьба с болезнью Альцгеймера

Высокое содержание железа насыщает клетки головного мозга кислородом и способствует хорошему обмену веществ. Минералы в составе куркумы поддерживают здоровье кровеносных сосудов, снижают их ломкость и препятствуют внутреннему кровотечению.

На основе корня куркумы создают лекарства для лечения старческого слабоумия, деменции и рассеянного склероза. Действие куркумина на улучшение памяти неоднократно доказано научными работами ученых.

Заключение

Согласитесь, куркума более чем достойна занять своё место в рационе любого человека. С таким великолепным набором полезных качеств и отличным вкусом, она быстро станет вашей любимой приправой. Но держите в уме, чтобы специя полностью раскрыла свой потенциал и реально помогала здоровью, её необходимо добавлять в еду регулярно.